Lait de Normandie... et d'ailleurs

Produits industriels : L’absence d’intervention, prévue par le règlement, ôterait tout filet de sécurité dans un contexte de production à la hausse, alimenté aussi par le prix du beurre...

Selon l'Observatoire du marché du lait de la Commission européenne, la hausse des prix du beurre s'est accélérée au cours de la dernière semaine avec une augmentation de 4,8% dans l'UE. À 5 500 € / t, le produit est à un niveau record et a presque doublé de prix au cours de la dernière année. Alors que le prix du beurre en Irlande était inférieur à la moyenne de l'UE à 4 390 € / t, les principaux producteurs de produits laitiers comme les Pays-Bas et l’Allemagne ont vu leurs prix dépasser 6 000 € / t. Il semble qu'il n'y ait pas de fin à la hausse des prix du beurre, alors que le lait écrémé en poudre irlandais vaut moins que le prix d'intervention.

Il existe une déconnexion croissante entre le prix du beurre et celui du lait écrémé en poudre (SMP). Les prix SMP ne semblent pas augmenter au-dessus de 2 000 € / t et ont diminué depuis qu'ils ont atteint ce plafond à la mi-juin. Le prix moyen de l'UE est tombé à 1.880 € / t la semaine dernière. La valeur du SMP irlandais a chuté à € 1.690 / t, en dessous du prix d'intervention de € 1.698 / t. La Commission européenne a semblé anticiper de nouvelles chutes alors qu'elle vendait 100t de SMP provenant de stocks d'intervention pour seulement 1850 € / t le mois dernier.