Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les matières grasses ont connu une augmentation significative du prix moyen au cours des 12 dernières semaines (+22%) et de loin la plus forte baisse du nombre d'acheteurs prêts à payer le prix moyen. Il s'agit d'un exemple d'élasticité-prix élevée - les consommateurs sont très sensibles à toute hausse de prix et réagissent en négociant à l'intérieur de la catégorie ou en la quittant complètement…

Analyse basée sur le comportement passé : Si le prix moyen du lait de consommation devait augmenter de 5 % supplémentaires, nous estimons que 8 % supplémentaires d'acheteurs pourraient ne pas être disposés à payer le prix moyen. Si nous supposons que ces acheteurs quittent la catégorie et que chaque acheteur dépense de manière égale, cette perte d'acheteurs pourrait entraîner une perte de volume pour le lait de vache d'environ 89 millions de litres sur une période de 12 semaines…

et Dairy Crest devrait faire chuter son prix en 1ppl en juin, 1ppl en juillet, puis jusqu'à septembre....

Le transformateur de lait Dairy Crest a augmenté son prix du lait de litres standard d’Octobre de 1 p / litre portant le prix à 23.72p / litre, avec une nouvelle augmentation de 0,5 p / litre en Novembre (prix à 24.22p / litre). Les augmentations signifient qu'en Novembre, le prix du lait standard de Dairy Crest aura augmenté de 11,51% sur trois mois.

Alors qu'un revirement complet reste lointain, les analystes de l'industrie laitière disent qu’il y a quelques signaux positifs. La semaine dernière, Meadow Foods a annoncé qu'elle allait augmenter son prix A d’1ppl pour Juillet et Août. Glanbia a également annoncé une augmentation de 0.5ppl pour Juillet. Mercredi, Arla Foods a confirmé que son prix du lait conventionnel resterait inchangé en Juillet.

Arla Foods a réduit son prix du lait pour les fournitures de lait de juin de 1.3c / kg, avec effet à partir du 1er Juin. Lorsqu'il est appliqué aux normes britanniques,cela équivaut à une réduction d'un pence, en prenant le litre à 19.12p / L (24.93c / L) pour Juin.

Arla Foods au Royaume-Uni a décidé de réduire son prix pour les fournitures de lait en mai de 0.75p / l (0.95c / L). Cela porte le prix du lait de mai à 20.12p / L (25.76c / L). Arla Foods est une société laitière mondiale et une coopérative détenue par 12.700 producteurs laitiers avec environ 2700 d'entre eux britanniques.

Les prix de détail des produits laitiers commencent à refléter la récente flambée des coûts de production après des années de relative stabilité…

L'inflation récente des prix à la consommation du lait, du beurre et du fromage fait suite à la forte variation des prix du lait payés par les transformateurs laitiers nécessaires pour garantir les approvisionnements en lait nécessaires…

Muller a réduit de 1,5 pence le litre le prix qu'il paiera aux agriculteurs à partir de janvier, soit une baisse de 5% de 30,5ppl à 29ppl. Muller a expliqué que cette baisse était due à une baisse de 25% de la crème et du beurre au Royaume-Uni depuis septembre.

Le conseil d'administration de UK Arla Farmers (UKAF) a annoncé lundi qu'il réduisait son prix du lait de base de 0.4p / l à 27.73p / l [32 c] à 4.2% de matières grasses et 3.4% de protéines. Il s'agit de refléter la réduction appliquée le mois dernier par Arla Foods amba, branche danoise et suédoise de la coopérative.

Les producteurs laitiers qui approvisionnent Arla recevront une hausse des prix du lait le 1er janvier. La coopérative agricole européenne, qui achète du lait à environ un producteur sur quatre du Royaume-Uni, augmentera son prix de litre standard de 1,68p à 26,31p le litre [€ 30,94 c] au début du mois prochain. Le géant laitier, qui produit Anchor, Cravendale et Lurpak, a déclaré que c'était la cinquième hausse de prix consécutive donnée aux agriculteurs avec des prix en hausse de 31% depuis Septembre.

Le fabricant de fromage AJ et RJ Barber, basé dans le Somerset, a annoncé une hausse des prix à la ferme de 6p / L (6,7c / L) sur les trois prochains mois. Les hausses sont ventilées ainsi : +2,5p / L (2,8c / L) en décembre, +2p / L (2,2c / L) en janvier et +1,5p / L (1,6c / L) en février. Cela amène le prix standard de Barber à environ 30p / L, soit 33.5c / L pour le lait de février.

L'augmentation d'un pence en Septembre, puis celle de 1,6 pence en Octobre sont de bonnes nouvelles pour les agriculteurs. Couplé à l’impact positif du taux de change dans le mécanisme de fixation des prix, cela porte le prix du lait à 21,65 pence.

Les transformateurs laitiers britanniques First Milk et Muller ont annoncé d'autres plans pour augmenter les prix du lait.

First Milk offrira en Septembre un prix moyen de 18.5p / L (22.03c / L) de lait. « La hausse de prix pour est entre 1p / L (1.19c / L) et 1.67p / L (1.98c / L) et 0.25p supplémentaire / L (0.3c / L) en raison de la performance de l’entreprise et il y aura d'autres augmentations de prix pour Octobre. »

Pendant ce temps, Muller UK a également écrit aux producteurs laitiers pour confirmer que son prix du lait va augmenter en moyenne de 1p / L (1.19c / L) à partir du 1er Octobre 2016, portant le prix jusqu'à 19.189p / L (22.85c / L) à l'exclusion des paiements supplémentaires.

Augmentation de + 1p / L en Juillet et une nouvelle augmentation de + 1p / L en Août, pour un prix standard du litre de lait à 19p / L.

Simon Chantler, président exécutif à Meadow Foods, commente: «Nous commençons à voir les signes de reprise des prix que nous sommes en mesure de payer et nous voulions transmettre ce message à nos producteurs dès que possible. »