Lidl a annoncé qu'elle supprimerait les dates limites de consommation au profit des dates de péremption sur ses produits laitiers afin d'aider les clients à réduire le gaspillage alimentaire à la maison…
Research and publish the best content.
Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
Already have an account: Login
Lait de Normandie... et d'ailleurs
209.3K views |
+11 today
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Les matières grasses ont connu une augmentation significative du prix moyen au cours des 12 dernières semaines (+22%) et de loin la plus forte baisse du nombre d'acheteurs prêts à payer le prix moyen. Il s'agit d'un exemple d'élasticité-prix élevée - les consommateurs sont très sensibles à toute hausse de prix et réagissent en négociant à l'intérieur de la catégorie ou en la quittant complètement… Analyse basée sur le comportement passé : Si le prix moyen du lait de consommation devait augmenter de 5 % supplémentaires, nous estimons que 8 % supplémentaires d'acheteurs pourraient ne pas être disposés à payer le prix moyen. Si nous supposons que ces acheteurs quittent la catégorie et que chaque acheteur dépense de manière égale, cette perte d'acheteurs pourrait entraîner une perte de volume pour le lait de vache d'environ 89 millions de litres sur une période de 12 semaines…
Cedric's insight:
voir aussi Baisse de la consommation de produits laitiers en Allemagne Comment l’inflation se traduit sur les ventes de produits laitiers en Europe ? 
Scoop.it!
Face à l’inflation, des Britanniques sont tentés de dérober des produits alimentaires. Certains supermarchés ripostent en posant des antivols sur les emballages…
Cedric's insight:
Alors qu’on avait plutôt l’habitude de les voir sur du matériel électronique ou sur des habits, des antivols ont fait leur apparition, au Royaume-Uni, sur des emballages de fromage ou de beurre…
Scoop.it!
Les consommateurs choisissent de plus en plus de faire des dîners sans viande, ce qui peut rendre le saut vers le véganisme moins intimidant. 29% de nos repas du soir sont végétariens, et cela n'a cessé de croître au cours des dernières années… Le lait et les fromages «free from» affichent une croissance à deux chiffres et attirent de nouveaux acheteurs: le lait «free from» est en hausse de 10% par rapport à l'année précédente et le fromage sans lait a augmenté de 80% sur la même période…
Scoop.it!
Des millions de consommateurs abandonnent le lait de vache au Royaume-Uni. Pour tenter de relancer sa consommation, Arla, l’un des plus gros producteurs de lait en Angleterre, lance une boisson lactée pétillante. Elle est testée en Grande-Bretagne, à Singapour et aux Émirats Arabes Unis. Elle devrait être prochainement déployée dans le monde entier. Le lait pétillant sera-t-il la nouvelle boisson à la mode ? Il est encore trop tôt pour le savoir. Mais il est sur le point de faire son apparition dans les rayons des hypermarchés britanniques. Arla, l’un des plus gros producteurs laitiers du Royaume-Uni, s’est lancé dans la production de cette nouvelle boisson avec l’espoir de créer une nouvelle tendance. Et surtout de relancer la consommation de lait de vache en perte de vitesse outre-Manche.
Scoop.it!
Le marché du « free from » ne cesse de croître au Royaume-Uni. Les étiquettes « gluten free » ou « dairy free », pour les produits « sans gluten » et « sans laitage », sont de plus en plus présentes dans les rayons et les britanniques de plus en plus adeptes de ce mode de consommation sain. Même si cette tendance suscite quelques avertissements de certains nutritionnistes, elle motive de nombreux jeunes entrepreneurs à innover dans ce secteur. Houmous parfumé, fondant au chocolat à base d’aubergine, boissons laiteuses et yogourts sans laitage, l’imagination ne manque pas !
Scoop.it!
Plus d' un demi-million de personnes au Royaume-Uni affirment maintenant avoir un mode de vie végétalien ou végane, avec une augmentation de 260% au cours des 10 dernières années. En outre, un tiers de la population se dit «flexitarienne», ce qui signifie simplement qu'ils/elles réduisent leur consommation de viande.
Cedric's insight:
Ocado (marchand en ligne) a fait quelques recherches et a trouvé les produits véganes préférés des Britanniques cette année. Avec un très grand nombre de personnes qui passent des produits laitiers aux produits alternatifs végétaliens, les ventes du lait d'amandes Alpro ont augmenté de 2343 % depuis 2015 - ce qui représente plus de 265000 litres, soit l'équivalent d'environ 3300 baignoires pleines !
Scoop.it!
Arla Foods a lancé une nouvelle ligne de lait au Royaume-Uni qui donnera la possibilité aux acheteurs de payer une petite prime sur chaque bouteille à l'appui des producteurs laitiers de la coopérative. Arla Farmers Milk sera disponible à partir du 12 à un prix public conseillé de £ 1.20, soit une prime de 0,25 £. Conformément aux principes de la coopérative, cet argent sera partagé entre ses 12.700 agriculteurs propriétaires.
Cedric's insight:
Arla s’appuie sur des études qui suggèrent que 60% des consommateurs sont prêts à payer plus cher leurs produits laitiers si l'argent supplémentaire va directement aux agriculteurs. En outre, 70% des consommateurs choisissent d'acheter leurs produits laitiers en provenance d'une entreprise détenue par les agriculteurs eux-mêmes.
Scoop.it!
Jadis figure familière, le livreur de lait lutte à présent pour rester dans le paysage britannique, faisant de la résistance face à la prolifération des supermarchés et au commerce en ligne.
Scoop.it!
Le géant laitier Arla a développé un nouveau lait écrémé faible en calories, destiné aux clients britanniques soucieux de leur santé. BOB (best of both worlds) est un produit laitier similaire au lait écrémé classique, de même texture mais de meilleure saveur pour la dégustation. « BOB est l'une des plus grandes innovations que nous avons créés dans la catégorie du lait. Notre stratégie d'innovation est de développer une grande dégustation et des produits plus sains» déclare Sarah Baldwin, vice-président du marketing d'Arla Foods UK. BOB coûtera environ 1,50 £ pour deux litres et 1 £ une bouteille d'un litre. Il arborera un bouchon jaune pour se mettre en évidence dans les rayons des supermarchés. Les revendeurs comprendront Asda, Tesco, Sainsbury et Ocado partir de ce mois.
|
Scoop.it!
D'avril à septembre, la production bio a chuté de 15%, ce qui représente un total de 35 millions de litres. Les coûts et la disponibilité des aliments bios sont particulièrement préoccupants. Les coûts de production sont restés à des niveaux élevés et les prix du lait ont diminué… La demande de produits biologiques est en baisse de -14,2 % sur un an…
Cedric's insight:
voir aussi Production en baisse en octobre au Royaume-Uni
Scoop.it!
Les prix de détail des produits laitiers commencent à refléter la récente flambée des coûts de production après des années de relative stabilité… L'inflation récente des prix à la consommation du lait, du beurre et du fromage fait suite à la forte variation des prix du lait payés par les transformateurs laitiers nécessaires pour garantir les approvisionnements en lait nécessaires…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : Baisse des achats de produits laitiers https://sco.lt/8dAp7Y
Scoop.it!
Le prix du lait a baissé de 7% en 10 ans selon le géant laitier Arla. Mais les coûts de production du lait ont augmenté de 30 % en un an. Le prix du lait aux consommateurs doit augmenter… Au cours des 10 dernières années, les prix à la consommation ont augmenté de 26 %, tandis que le prix du lait a chuté de 7 % au cours de la même période… Nous avons vu l'inflation dans les fermes, sur les aliments pour animaux, les engrais et le carburant, à partir de juin ou juillet de l'année dernière. La pression s'accumulait, mais depuis la crise ukrainienne, cela n'a fait qu'augmenter de façon exponentielle, en particulier des choses comme les engrais... Les récents accords plus équitables entre les supermarchés et les laiteries n'ont pas suffi à compenser les énormes hausses de prix récentes. Comme pour de nombreux pans de l'économie, l'agriculture fait face à des coûts exorbitants… Le plus grand fournisseur de lait frais du Royaume-Uni, les produits d'Arla peuvent être repérés dans les rayons des supermarchés du pays. Ils comprennent Cravendale, Lactofree, Lurpak et Anchor.
Cedric's insight:
« Si vous regardez ce que nous payons nos agriculteurs aujourd'hui, nous payons plus de 30 % de plus qu'il y a un an. Et ils en ont besoin. Le patron d'Arla a déclaré qu'il faudrait quelques années pour que l'augmentation des prix atteigne le client. Cela pourrait prendre un certain temps avant que les coûts soient répercutés sur les acheteurs, a-t-il déclaré, mais au cours des cinq prochaines années, les choses devraient changer. »
Scoop.it!
Selon un nouveau sondage, un Britannique sur cinq a l'intention d'abandonner les produits laitiers cette année. Mais deux tiers de ceux qui ont essayé de devenir végétaliens en 2017 ont abandonné, selon l'enquête. Les régimes sans produits laitiers, végétariens et à faible teneur en glucides seront maintenus puisque 50% de ceux qui les ont commencés l'an dernier les maintiendront.
Scoop.it!
Une nouvelle recherche de Cadbury Dairy Milk Buttons révèle les opinions inhabituelles et un peu divertissantes sur les enfants âgés de 4 à 8 ans. Un tiers des enfants (33%) ne savent pas que le lait provient des vaches, avec près d'un sur cinq croyant qu'il vient directement du réfrigérateur ou du supermarché. En ce qui concerne leur apparence, 1 sur 10 croit qu'une vache mesure la taille d'un autobus à deux étages et plus de 10% pensent qu'ils sont aussi petits que les chats. La recherche a également révélé que 1 enfant sur 8 (12%) de Londres ignore que les vaches meuglent. Ces résultats humoristiques suggèrent que les enfants n'ont pas encore eu l'occasion de se renseigner sur les vaches, car beaucoup peuvent avoir un accès limité à celles-ci, en particulier en ville.
Scoop.it!
Asda est le premier supermarché à vendre du lait à partir du 1er mars avec un logo «Pasture Promise» qui garantit que les vaches ont pâturé pendant au moins six mois de l'année, assurant également que les agriculteurs sont payés équitablement et que les vaches sont traitées avec humanité. Soixante-dix mille litres de lait seront empilés sur des étagères chaque semaine dans 109 des magasins d'Asda, coûtant 90p le litre et £ 1.50 pour deux litres.
Scoop.it!
La Grande-Bretagne s’intéresse aux circuits courts, avec des producteurs locaux. Ce qui pourrait apaiser la grave crise économique des agriculteurs, qui risque d’empirer encore avec le Brexit. Toute ressemblance avec un autre pays d’Europe serait purement fortuite… En Grande-Bretagne, une partie de l’opinion se réveille pour améliorer la qualité de l’alimentation, dégradée par la guerre des prix entre les supermarchés. «Comment faire revenir le goût dans la nourriture britannique?»
Cedric's insight:
Dans cette surenchère par le bas, les supermarchés traditionnels ont été piégés à leur propre jeu : pour la première fois en quinze ans, leurs revenus ont baissé en 2015, face aux hard discounters (Aldi, Lidl). Mais la souffrance la plus grande est ressentie par les agriculteurs du royaume. L’an passé, les éleveurs porcins ont perdu 46% de leurs revenus, les céréaliers 24%, et 1000 producteurs laitiers ont déposé le bilan ces trois dernières années.
Scoop.it!
Les milkmen de Grande-Bretagne et leurs clients ont été stimulés par la proposition de Müller Milk & Ingrédients de ne pas fermer sa laiterie Hanworth, l'une des plus grandes usines de lait en bouteille en verre du pays, pour contribuer à assurer l'avenir de la bouteille traditionnelle britannique de lait en verre. L’usine emploie 170 personnes et milk&more c’est 1.190 milkmen qui livrent plus de 600.000 foyers à travers le pays. «Le lait a été livré dans des bouteilles en verre dans les foyers depuis plus de 100 ans et je suis pour ma part ravi que cette grande tradition britannique continue. » Dairy Crest avait annoncé la fermeture de Hanworth, fondée en 1847 près de Londres, l'une des premières laiteries à introduire la pasteurisation en 1912, mais les propositions visent à inverser la fermeture.
Scoop.it!
Beaucoup de détaillants britanniques sont fiers de soutenir la production laitière britannique, en mettant un grand drapeau britannique sur leurs produits… mais gare à législation !
|
