Après plusieurs augmentations et maintiens de prix en décembre – notamment par Arla, Muller, First Milk et Saputo – certains transformateurs ont maintenant annoncé des baisses de prix…
Arla a réduit son prix de 0,86 ppl, plaçant le lait conventionnel et biologique à 51,12 ppl et 55,90 ppl respectivement. Muller Milk & Ingredients a également annoncé une réduction de prix à partir de février. Freshways, qui avait maintenu un prix en place pour décembre 2022, a également baissé ses prix pour janvier de 3,0ppl…
En 2023, Rabobank et AHDB s'attendent à une légère augmentation de la disponibilité du lait, la production des principales régions exportatrices devant augmenter d'environ 1 %. Selon Maxum Foods, la demande intérieure de fromage et de beurre de l'UE "se détériorera" au premier semestre 2023, tandis qu'aux États-Unis, la demande de fromage devrait rester résiliente, même si l'accent est davantage mis sur la mozzarella et la demande sur les gammes à bas prix…