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Avec l'appui du groupe Casino, devenu actionnaire majoritaire de la société en 2015, l'Entreprise Laitière de Sauvain (ELS) a entrepris au 1er semestre 2016 un grand plan de rénovation, qui lui permet d'avoir un nouveau site. L'entreprise fromagère produit 350 tonnes de fromage par an et élabore notamment la Fourme AOP de Montbrison.
