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Le groupe stéphanois a modernisé l'Entreprise Laitière de Sauvain, qui produit désormais des fourmes-de-montbrison et des fourmes-d'ambert.
« Avec les travaux de mise aux normes et de modernisation de l’outil de production terminés en juin, on est reparti pour 15 ans », estime Philippe Terrien, directeur général de Casino Agro. Il explique que le groupe stéphanois veut faire d’ELS (Entreprise Laitière de Sauvain), dont il a pris 90 % du capital en septembre 2015, « une entreprise reconnue pour ses fourmes et doubler sa production ». Son chiffre d’affaires actuel est de 3,5 M€, réalisé avec 17 salariés.
