Le brillat savarin et la raclette de Savoie ont obtenu leur IGP | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From lait.reussir.fr - April 25, 2017 4:05 AM

Le brillat savarin et la raclette de Savoie ont obtenu leur IGP (Indication géographique protégée) en janvier 2017. 1400 tonnes de brillat savarin sont fabriquées par 8 opérateurs sur une zone géographique qui s’étend de la Seine-et-Marne au nord de la Saône-et-Loire. 690 producteurs et 6 producteurs fermiers sont concernés par l’IGP raclette de Savoie qui représente une production de 2200 tonnes.