Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le nombre de vaches et la production de lait sont en baisse pour la cinquième saison consécutive, et cette tendance devrait se poursuivre…

 Un rapport de DairyNZ et de la Livestock Improvement Corporation a montré qu'au cours des cinq dernières années, le nombre de vaches dans le pays a diminué, la production de lait lui emboîtant le pas. Au cours de la saison 2021/22, il y avait 4,84 millions de vaches dans le pays qui ont produit 20,78 milliards de litres de lait, contre 4,946 millions de vaches qui ont produit 21,2 milliards de litres de lait au cours de la saison 2018/19…

Fonterra a déclaré qu'elle s'attend à une baisse de 3% de la production par rapport à la saison dernière, en raison des conditions climatiques extrêmes.

Certains analystes doutent que cela se concrétise, mais les prix devraient néanmoins s'améliorer et s'appuyer sur la dernière adjudication, qui a vu les principaux prix de la poudre de lait entier augmenter de 5,1% pour atteindre 3010 $ US la tonne.

L'économiste rural de l’ASB Nathan Penny a ajusté ses prévisions de production pour cette année à un gain de 1%, en baisse par rapport à sa prévision précédente d'un gain de 3%, mais toujours plus optimiste que les prévisions de Fonterra d'une baisse de 3%.

En décembre, les ventes de lait en Nouvelle-Zélande de Fonterra ont chuté de 6% par rapport à décembre de l'année précédente.

Les deux gros concurrents de l'Union européenne ont des ambitions fortes en matière de production laitière et d'exportations.

Où en sont les deux gros concurrents de l'Union européenne ?

Aux Etats-Unis, les perspectives 2017 sont "la poursuite de la hausse de la production laitière (+2,5% selon l'USDA), favorisée par des prix bas de l'énergie et des aliments, et toujours soutenue par une demande intérieure dynamique...

En septembre, la production néo-zélandaise a diminué de 1,3% à l'échelle nationale et pour tous les transformateurs, par rapport à septembre 2016.

C’est le deuxième mois d'affilée que cette baisse a lieu. On dit d'ailleurs que, depuis le début de la saison, la production est au même niveau que la saison dernière. En effet, ces chiffres de production arrivent au début du printemps, moment où la production est la plus élevée. Généralement, octobre est le mois le plus élevé, septembre étant le quatrième.

La banque ASB serait surprise si les prix restaient faibles longtemps, malgré l’importance de la production dans l'UE et aux États-Unis, la Nouvelle-Zélande restant toujours le premier exportateur laitier mondial…