Lait de Normandie... et d'ailleurs

Il y a de l’espoir pour une deuxième hausse consécutive du prix de l'indice GDT à l'enchère de cette semaine en Nouvelle-Zélande. Les contrats de lait entier en poudre (WMP) d'avril, de mai et de juin ont été stables la semaine dernière. Sur les marchés néo-zélandais (NZX) mercredi dernier, les prix à terme de WMP avaient enregistré une baisse de prix de 1% par rapport au week-end précédent. Cependant, les prix sont restés stables pour le reste de la semaine.

Au lendemain de la vente aux enchères GDT de la semaine dernière, où les prix moyens ont chuté de 3,2%, les marchés à terme pour les poudres de lait sont en retrait. Les contrats d'avril, de mai et de juin pour la poudre de lait entier (WMP) ont baissé de 5% en prix au cours de la semaine dernière, les acheteurs ayant eu une vision sombre de la dernière baisse de l'indice de référence GDT.

La plateforme NZX a lancé il y a un mois jour pour jour, le contrat « Future » sur le marché à terme du lait liquide. Avec le marché de Chicago (CME), la Nouvelle-Zélande devient le deuxième pays à proposer un outil de couverture sur le lait liquide. 

« En un mois, 16 positions ont déjà été ouvertes sur le contrat « Future », ce qui représente environ 1 280 000 litres de lait liquide positionnés sur les marchés » déclare Michel Portier, directeur général d’Agritel qui poursuit « justifié par la volatilité des prix du lait liquide, ce contrat permet aux éleveurs néo-zélandais de disposer d’une visibilité à moyen terme via un outil de couverture et de pilotage du risque ».

Ce nouveau contrat concerne des lots de 80 000 litres de lait et compte trois échéances : Septembre 2017, Septembre 2018 et Septembre 2019.

En 2013, la coopérative Fonterra, principal transformateur laitier néo-zélandais, avait mis en place un contrat laitier nommé ‘guaranteed milk price’ pour permettre à ses adhérents de fixer leur prix. Ce contrat qui avait suscité une forte demande des éleveurs a pris fin en 2016 pour diverses raisons, notamment liées à la politique de prix de la coopérative.

Cet arrêt s’est combiné avec l’ouverture du contrat ‘Future’ par la plateforme NZX, déjà présente sur la poudre de lait entier et écrémé ainsi que sur le beurre standard et concentré. A ce jour, elle devient la seconde plateforme de cotation mondiale à proposer un outil de couverture sur le lait liquide.

Face à la volatilité des prix, les acteurs de la filière laitière cherchent à sécuriser leurs recettes. Les marchés à terme mais aussi les marchés des « futures  » peuvent les aider à gagner en visibilité, y compris pour les éleveurs.

Les prix à terme des produits laitiers ont baissé à la veille de l'adjudication GDT de cette semaine en Nouvelle-Zélande. Avant la vente aux enchères du GDT de mardi, les marchés à terme des produits laitiers se sont quelque peu assouplis la semaine dernière. Depuis lundi dernier, le marché à terme pour le lait entier en poudre (WMP) s'est assoupli, avec les contrats de mars, avril et mai pour WMP en baisse de 4%.