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Le groupe fromager Lincet relance son projet d’investissement de 25 millions pour construire un nouvel atelier dédié aux fromages à pâte molle en Côte-d’Or, où se situe sa filiale Gaugry. Les travaux pourraient débuter en début d’année 2025 et aboutir à la création de 15 emplois…
La fromagerie Gaugry se dédie à la production de fromages à pâte molle à croute lavée comme l’Epoisses. «Nous allons construire un autre atelier, de 3 000 m², pour produire des fromages à pâte molle triple crème comme le Brillat-Savarin» précise Didier Lincet, président du groupe qui compte 190 salariés sur trois sites répartis entre la Côte-d’Or, l’Yonne et l’Aube…
