Your new post is loading...
En Mars 2022, la fromagerie compte bousculer le marché du lait et offrir aux consommateurs un lait traditionnel comme à la ferme.
Le pari de la Fromagerie ? Limiter les pertes en excèdent de lait, rémunérer davantage les éleveurs et donner le pouvoir aux consommateurs gourmets qui en choisissant cette nouvelle brique, consomment local, responsable et rentrent dans une démarche vertueuse.
Concrètement, environ 80% du lait collecté par Lincet est transformé en fromages, les 20% restant, dits excédents, seront désormais mieux valorisés avec la sortie de ce Lait Traditionnel.
Cette nouveauté s’inscrit dans la démarche « Lait Demain » qui consiste à mener des actions permettant de pérenniser l’activité sur le plan environnemental et sociétal. A n’en pas douter, le Lait Traditionnel, avec environ 3 millions de litre par an, sera d’ici 2 ans l’allié incontournable des plus savoureuses recettes crêpes, béchamel, yaourts,…
