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Le spécialiste breton du beurre de baratte lance une première gamme de plaquettes de 200 grammes. Il tente de s'imposer dans les supermarchés, mais aussi à l'international.
Dans l'industrie agroalimentaire, tout est affaire de dosage. Donc de grammage, comme le prouve le dernier projet de la Maison Le Gall, installée à Quimper. Pour lancer sa toute première gamme de beurre en plaquette, le fabricant breton de produits de crémerie a opté pour un format de 200 grammes, soit 50 de moins que les conditionnements traditionnels. Un choix mûrement réfléchi et bien plus stratégique qu'il n'y paraît…
Avec cette offre « inédite », la laiterie, connue comme un spécialiste de baratte, compte jouer des coudes dans les rayonnages des grandes surfaces. Pour l'entreprise, ce segment de marché est alléchant. Bien que pesant déjà la moitié des volumes vendus, il a continué de croître de 3,5% au cours des derniers mois…
