Lait de Normandie... et d'ailleurs
209.3K views | +9 today
Follow
Lait de Normandie... et d'ailleurs
Agriculture
Your new post is loading...
Your new post is loading...

Des Tags pour vos recherches

Current selected tags: 'Lactosérum', 'innovation'. Clear
innovation 4
Lactosérum 4
arla foods 3
protéine 1
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Arla Foods : un concept de boisson au lactosérum recyclé en Amérique latine

Arla Foods : un concept de boisson au lactosérum recyclé en Amérique latine | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From dairynews.today - April 14, 1:35 AM

Pour de nombreuses laiteries, l'élimination des flux secondaires de lactosérum après traitement pose un défi important, pouvant entraîner des répercussions environnementales s'ils sont rejetés avec les eaux usées. L’approche innovante d'Arla Foods Ingredients exploite le recyclage du lactosérum acide ou sucré pour créer un nouveau concept de boisson fermentée…

Cedric's insight:
Enrichie en protéines de lactosérum Nutrilac, la boisson offre une délicieuse combinaison de texture légère et de goût rafraîchissant, associée à une teneur impressionnante en protéines allant jusqu'à 8%. Cela se traduit par 16 g de protéines par bouteille de 200 ml, répondant aux demandes des consommateurs axés sur les protéines…
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Arla Foods Ingredients présente de nouveaux concepts de lactosérum

Arla Foods Ingredients présente de nouveaux concepts de lactosérum | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.foodbev.com - October 22, 2023 12:47 AM

Arla Foods Ingredients a dévoilé 3 nouveaux concepts de lactosérum pour la nutrition sportive, démontrant comment les solutions peuvent être utilisées pour créer des shakes protéinés clairs.


• Le shake clair Go Premium de la société cible les consommateurs de nutrition de performance. À base de Lacprodan BLG-100 – une bêta-lactoglobuline pure – il contient 45% plus de leucine que les autres protéines de lactosérum, idéal pour stimuler la synthèse des protéines musculaires après l'entraînement.


 • Go Natural est fabriqué avec du Lacprodan ISO.WaterShake, un isolat de protéine de lactosérum à 100 %. Conçu pour créer de nouvelles opportunités pour les eaux aromatisées.


• Go Fresh est un shake désaltérant à base de Lacprodan ClearShake, un isolat de protéine de lactosérum à 100 %. Un goût de limonade rafraîchissant.


more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Arla Foods Ingredients présente un nouveau concept de boisson fermentée

Arla Foods Ingredients présente un nouveau concept de boisson fermentée | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.foodbev.com - March 23, 3:02 AM

Arla Foods Ingredients a introduit un nouveau concept de boisson fermentée visant à réduire les déchets et à augmenter le rendement des laiteries grâce à la valorisation du lactosérum…

Cedric's insight:
La boisson, fabriquée à partir d'acide recyclé ou de lactosérum doux, présente une teneur élevée en protéines pouvant atteindre 8%. Il contient également des protéines de lactosérum Nutrilac, qui procurent « une texture légère et un goût rafraîchissant ». De plus, les protéines de lactosérum Nutrilac offrent une « stabilité thermique supérieure » aux concentrés de protéines de lait ou de lactosérum standard…
more...
No comment yet.
Sign up to comment
Scooped by Cedric
Scoop.it!

Carbery : Optipep 8008, une protéine de lactosérum hautement stable à la chaleur

Carbery : Optipep 8008, une protéine de lactosérum hautement stable à la chaleur | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.foodbev.com - June 11, 2023 1:12 AM

Eimear Blackwell, chef de projet innovation chez Carbery Group, présente le dernier concept de protéine de lactosérum hydrolysé de la société pour une nutrition performante, un concentré de protéines qui permet aux marques de créer des chocolats chauds et des cafés riches en protéines pouvant fournir plus de 20 g de protéines de lactosérum par portion…

Cedric's insight:
more...
No comment yet.
Sign up to comment
About Follow us Resources Terms Mobile Features
Facebook
X
LinkedIn