Le cours du lait se traîne. Les producteurs sont à la peine. Tous ? Non ! Ceux qui livrent aux fabricants de fromages en appellation ne se plaignent pas du tout...
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Scoop.it!
Auvergne-Rhône-Alpes, terre de gastronomie, s'appuie sur des productions de qualité bénéficiant de labels. La région se positionne notamment en tête pour les produits laitiers et tire largement son épingle du jeu dans la viticulture. Une dynamique qui booste des filières tout entières et entraine dans son sillage les restaurateurs locaux. 
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Scoop.it!
Les consommateurs se disent rassurés par les labels dans l'alimentation. Et pour les agriculteurs, obtenir une AOP ou une IGP est une chance de mieux vendre. Seuls neuf fromages en France bénéficient d'une Indication géorgraphique protégée. Une réusssite pour cette ferme familiale de Savoie.
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