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Depuis la fin des quotas, volatilité économique et opportunités de développement sont les deux facteurs de la nouvelle donne laitière. Certaines exploitations en Bretagne et Pays de la Loire s’engagent dans des dynamiques d’augmentation importante du volume de lait.
Les chambres d’agriculture de ces deux régions ont conduit un travail d’analyse et de modélisation de trois types de trajectoires couramment rencontrées. Ces trajectoires portées sur une restructuration forte des exploitations déstabilisent l’efficacité du système de production et nécessitent des investissements conséquents.
Les résultats économiques peuvent se retrouver durablement dégradés. Le travail conduit analyse les risques de dérapages et décrit les facteurs qui peuvent favoriser la réussite de ces trajectoires -
Les chambres d’agriculture de ces deux régions ont conduit un travail d’analyse et de modélisation de trois types de trajectoires couramment rencontrées. Ces trajectoires portées sur une restructuration forte des exploitations déstabilisent l’efficacité du système de production et nécessitent des investissements conséquents.
Les résultats économiques peuvent se retrouver durablement dégradés. Le travail conduit analyse les risques de dérapages et décrit les facteurs qui peuvent favoriser la réussite de ces trajectoires -
