« Nos 5 organisations (LCA Ouest, UGPVB, ABEA, POPLAIT et CERAFEL) représentent 98% de l’activité agricole et alimentaire de l’Ouest de la France et nos productions nourrissent 1 Français sur 3. »…
De la souveraineté alimentaire, nous sommes passés à la "Sécurité alimentaire". Les rayons se vident des produits français pour se remplir d’une alimentation importée…
+37 % d’importations sur le lait vrac depuis 2021. En 2027, la France pourrait devenir importateur net de produits laitiers…
Les associations d’Organisations de producteurs du Grand-Ouest rappellent les occasions manquées de renforcer le pouvoir de négociation des agriculteurs…
Renforcer le pouvoir de négociation des associations d’OP est le moyen d’assurer la pérennité et l’attractivité du métier de producteur agricole, selon ces associations du Grand-Ouest. Ces dernières sont au nombre de 3 : Cerafel (fruits et légumes), AOP Porcs, et Poplait (lait). Elles revendiquent plus de 3 milliards de litres de lait/an, plus de 500 000 tonnes de légumes et fruits et plus de 11,5 millions de porcs charcutiers mis sur le marché…
Regard sur 7 années de suivi des fermes bovins lait INOSYS-Réseaux d’élevage
Avec la fin des quotas laitiers, les éleveurs ont adopté des stratégies diverses et variées. L’agrandissement ou la stabilité ? Un système plutôt maïs ou herbe ? Avec 7 ans de recul et d’analyses, chaque stratégie s’est avérée gagnante grâce à une bonne maîtrise technique et à une cohérence globale de projet. Ces réflexions stratégiques se révèlent d’autant plus fondamentales dans les contextes économiques et climatiques tumultueux que nous connaissons aujourd’hui…
2014-2020 est une période charnière pour les exploitations laitières françaises qui ont dû faire face à la fin des quotas laitiers et à des aléas climatiques et économiques. Dans ce contexte, les éleveurs ont adopté différentes stratégies pour préserver ou améliorer la rentabilité de leur exploitation. Elles conduisent à des modifications des structures et des conduites techniques…
Cedric's insight:
voir aussi Évolutions 2010-2019 des systèmes d’élevage bovin en Normandie
Aujourd’hui le Nord-Ouest de la France reste un bassin où les surfaces de soja peinent à se développer. En 2021, un réseau de 62 parcelles de soja a été mis en place sur le Grand Ouest. Les rendements obtenus sont mitigés…
Les rendements au niveau national sont en moyenne de 29 q/ha. Toutefois, sur l’observatoire, les rendements sont plutôt de 22,4 q/ha. Le taux moyen de protéines est plutôt bon, à 42 %., mais les PMG sont très faibles…
Les facteurs limitants identifiés : type de sol favorable, peuplement de levée trop faible, gestion de l’enherbement difficile, stress hydrique en fin de cycle…
Cedric's insight:
voir aussi L’élevage peut-il se passer du soja importé ?
D’après CER France Normandie Maine, la demande mondiale est soutenue et l’offre de lait limitée. Ce contexte a tendu les prix sur l’année 2021 et le début 2022. La guerre en Ukraine ajoute de la tension et de l’inflation sur les marchés. Les prix de revient vont augmenter. Chaque éleveur doit adapter ses pratiques en cohérence avec son système. Le prix du lait pour les clôtures de l’été 2022 est estimé de 350 à 380 € / 1 000 l…
Sur l’année civile 2021, le prix de base du lait conventionnel français se situe entre 335 et 345 € / 1 000 l., soit une hausse de + 5 € à + 20 € / 1 000 l. sur un an, selon les laiteries. Tous les postes contribuant à la fixation du prix du lait ont eu un effet positif. La hausse de la valorisation beurre–poudre explique à elle seule 50 % de la hausse du prix de base. En pratique, chaque laiterie adapte les critères à ses spécificités. Mais force est de constater qu’au final, les écarts de prix entres laiteries sont faibles, pour 2021...
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Prévisions pour l’année 2022
Pour l’année 2022, les négociations commerciales avec les grandes et moyennes surfaces (GMS) ont à nouveau été difficiles. La loi Egalim 2 a permis aux laiteries de faire passer des hausses de leurs prix « sortie usine » en mettant en avant la hausse « sanctuarisée » des prix de revient des éleveurs. Mais face à l’argument de la hausse des charges industrielles (emballages, carburant, énergie), les distributeurs répliquent « lutte contre l’inflation et baisse du pouvoir d’achat des ménages ». Mi-mars, une réouverture des négociations est envisagée suite aux conséquences des événements en Ukraine…
L’année 2022 affichera des prix du lait en hausse significative, avec un effet majeur de la valorisation beurre – poudre, puis du prix allemand… Les clôtures de mars 2022 vont renforcer la hausse du prix de base, entre 340 et 360 € / 1 000 l. (+ 15 à + 35 € / 1 000 l. selon les laiteries)….
Les clôtures de l’été 2022 devraient présenter des prix de base entre 350 et 380 € / 1 000 l., en hausse de + 25 à + 45 € / 1 000 l., sous réserve de nouveaux bouleversements géopolitiques.
Sur sa lancée de 2021, le prix du lait des leaders de l’industrie s’est envolé au T1 avec la hausse des cotations des ingrédients et du prix allemand…
Toujours pas grâce à Égalim : D’après notre estimation, sur les + 70,40 €/1 000 l de la formule Lactalis-Unell au T1 avant correctif environnement, la flambée de la valorisation beurre-poudre explique les + 54,70 €, la hausse du prix allemand, + 12 €. La revalorisation du marché des PGC France ne joue, elle, que pour + 1,80 € et la revalorisation du coût de production pour + 1,90 €…
De ce bilan du T1, on retiendra que Lactalis est celui qui, des poids lourds de l’industrie, a le mieux payé. Et son prix a été raboté de l’ordre de 9 € en janvier-février et de 3,60 € en mars !
Cedric's insight:
Trésoreries exsangues
Cette hausse, qui porte au T1 les prix des Lactalis-Savencia-Sodiaal et Agrial-Eurial à plus de 400 € en 42/33 super A (du jamais-vu), ne change néanmoins pas le problème de fond. Ces prix restent trop inférieurs aux coûts de production actuels et les trésoreries sont toujours exsangues…
Voir aussi Prix du lait d’Avril : La valorisation beurre-poudre rabiotée
Sodiaal est le premier des industriels du lait à sortir du bois en corrigeant le niveau de la valorisation beurre-poudre du Cniel. Les autres vont sans aucun doute suivre…
Sans la correction décidée par Sodiaal sur le niveau de la valorisation beurre-poudre du Cniel, son lait A d’avril serait sorti à 395.80 € et pas 390,50 € (38/32) et son lait B à 544.57 € et pas 396.80 € (source observatoire de l’Eleveur laitier. www.eleveur-laitier.fr )...
L’organisation de producteurs (OP) France Milkboard Grand-Ouest (FMBGO) tenait son Assemblée générale le 14 février dernier à Gosné (Ille-et-Vilaine). Au menu du jour : « les relations entre les différents acteurs de la filière, et les conséquences des États Généraux de l’Alimentation »
Les éleveurs de l'Ouest créent la marque "Lait de pâturage". Tout en répondant aux attentes des consommateurs en termes de bien-être animal, ce lait permettra de mieux rémunérer les producteurs.
En annonçant un prix à 350 euros/1 000 litres sur l’année 2018, ainsi qu’une modification de son cahier des charges, le groupe Bel s’est d’emblée placé au-dessus des débats. Ses choix auront des répercussions, chez ses livreurs, voire au-delà.
Bel a annoncé, il y a un quinze jours, l’accord trouvé avec la principale OP : un lait payé à 350 € sur 2018, assorti d’une prime de 21 €/1 000 litres pour respecter de nouveaux critères “lait de pâturage” (15 €) et alimentation “sans OGM” (6 €). Une charte viendra compléter plus largement le futur cahier des charges sur les aspects d’environnement, de “bien-être animal” et de relocalisation de la production (par les fourrages).
Aujourd’hui, tout le lait Bel vient de l’Ouest de la France. 85 % de la collecte sont fournis par l’APBO, qui regroupe 80 % des exploitations qui livrent chez Bel. “80 à 90 % des élevages” devraient pouvoir répondre aux 150 jours de pâturage. Le “sans OGM” sera imposé partout.
Jusqu’ici, “Bel n’a jamais obligé un éleveur à intégrer une OP”. Mais l’accord signé avec l’APBO implique que le lait demandé par Bel répondra à un cahier des charges, et que le respect de ces critères, agréés par un organisme certificateur, sera de la responsabilité de l’OP. Ce qui signifie que pour pouvoir toucher la prime de 21 euros, tout éleveur devra adhérer à cette OP.
Cedric's insight:
L’Association des producteurs Bel de l’Ouest est une OP reconnue en 2012 qui regroupe 700 producteurs. La zone de collecte s’étend sur les départements de la Mayenne (un peu en Ille-en-Vilaine), de la Sarthe, du Maine-et-Loire, de l’Orne, de l’Eure-et-Loir, du Loir-et-Cher. Les laiteries approvisionnées sont celles d’Evron, de Sablé-sur-Sarthe et de Vendôme.
- la garantie d'un prix de référence moyen annuel pour toute l'année 2018 pour le lait acheté aux producteurs de l'APBO, fixé à 350 euros pour 1 000 litres ; un accord unique dans la profession et dans la relation entre producteurs de lait et transformateur.
- le déploiement par l'ensemble des producteurs de l'APBO de pratiques d'élevage différenciantes parmi lesquelles une alimentation sans OGM pour les troupeaux laitiers et la mise en valeur du pâturage (engagement de 150 jours par an minimum) ;
- la rémunération de ces pratiques différenciantes sous forme de primes mensuelles pour un montant total de 21 € les 1 000 litres.
Il est le résultat de plusieurs mois d'échanges et de concertation au cours desquels l'APBO, force de proposition, a pleinement exprimé sa vision d'un partenariat gagnant-gagnant. Il implique l'ensemble de ses 700 exploitations adhérentes.
Comparaison des résultats économiques des exploitations du Rica et du réseau Civam du Grand-Ouest, de 2008 à 2020…
Les exploitations en AD utilisent moins de moyens de production que celles du Rica (immobilisations, SAU et cheptel plus réduits) et consacrent 40 % de leur SAU en plus aux prairies. Dans la mesure où le volume de lait par vache est inférieur, les exploitations en AD dégagent moins de produits de leurs activités. Toutefois, leur système plus économe leur permet de réduire leurs charges : main-d’œuvre, intrants pour les cultures et alimentation du troupeau…
Cedric's insight:
voir aussi [Infographie] Civam : Observatoire technico économique 2022
L’Arc Atlantique est l’une des zones les plus favorables du monde à la production de lait de vaches. Il s’étend de l’Écosse au Nord aux Açores au Sud, et englobe les côtes ouest de la France et du Royaume-Uni, l’Irlande et l’Irlande du Nord, le nord-ouest de l’Espagne, et le Portugal.
Toutes ces régions ont en commun d’être sous influence océanique, donc favorables à la production fourragère, mais avec des situations climatiques contrastées : une très forte humidité à l’ouest des îles britanniques, une forte sécheresse estivale au sud de la Loire en France et au Portugal, et des conditions plutôt chaudes avec des précipitations régulières dans le nord-ouest de l’Espagne et aux Açores…
Les régions de l’Arc Atlantique prévoient une augmentation de leur production laitière d’ici 2030. C’est ce que montre une enquête réalisée auprès de huit régions dans le cadre du projet Dairy 4 Future associant cinq pays. Seule la Bretagne prévoit un déclin de la production…
Avec la Pac, les programmes opérationnels permettent d’allouer davantage de moyens aux organisations de producteurs. Tout n’est pas encore tranché pour la France. Trois associations d’OP du grand Ouest - Poplait, Cerafel et AOP Porc grand ouest - militent pour que la France soit ambitieuse sur ce volet…
Les associations d'organisations de producteurs de lait comme Poplait veulent reprendre le destin des agriculteurs en main, et organiser l'évolution continue des agriculteurs pour répondre aux attentes sociétales et favoriser leur accès aux marchés…
Passer de 0,5 à 3 % des aides directes pour soutenir les OP
« Nous demandons à la France d’augmenter le pourcentage de l’enveloppe allouée aux programmes opérationnels, qui est aujourd’hui à 0,5 % des aides directes, pour s’orienter progressivement vers les 3 % proposés par l’Union européenne. Le but est de renforcer leur capacité d’action en faveur d’une meilleure gestion des marchés…
Cet appui aux organisations de producteurs permettrait d’agir en faveur de la liberté d’entreprendre des agriculteurs, tout en assurant leur indépendance, leur liberté par la mutualisation des efforts, et en leur permettant de renforcer leur poids sur le marché », a rappelé Fabrice Guérin, président de Poplait, lors de son assemblée générale du 29 mars….
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Poplait est une association d’organisations de producteurs (AssOP ou AOP) de lait du Grand Ouest. Elle représente 9 OP, soit environ 5000 exploitations laitières de Bretagne, Normandie et Pays de la Loire, pour 3,1 milliards de litres de lait…
voir aussi Fin des négociations commerciales : il est urgent de repenser l’organisation de la production agricole pour garantir notre souveraineté alimentaire
Le ralentissement de la collecte en France et en Allemagne depuis fin janvier et début février n’a pas empêché le lait Spot de descendre au plus bas semaine 8 (155 €/1 000 l dans l’Ouest), l’offre dépassant la demande. La descente aux enfers semble s’être arrêtée à la faveur du rebond marqué de la matière grasse.
Semaine 8, la crème a regagné 600 €/t pour se négocier à 6 000 €/t et plus. Ceux qui ont encore des capacités de transformation ont donc repris leurs achats de lait entier, la vente de matière grasse compensant la médiocrité des cours de la protéine. Courant février, le lait écrémé se vendait à des prix de dégagement de 30 à 40 €/t.
L’affaire Lactalis a écorné la réputation des industriels français du lait. Mais dans l’Ouest, ils ont massivement misé sur le boom du marché mondial du lait pour bébés. Le marché européen du lait est déprimé par la surproduction. D’autant plus qu’un stock de plus de 400 000 tonnes de poudre de lait basique, achetée par la Commission européenne pour enrayer la chute des cours, encombre des entrepôts. Mais la poudre de lait pour bébé reste, elle, un produit à haute valeur ajoutée et en forte croissance. En France, c’est un marché qui pèse 600 millions d’euros. Une petite partie seulement du chiffre d’affaires de la filière laitière tricolore (29,8 milliards). Mais un marché rémunérateur...
Avec le nouveau programme européen Dairy-4-Future ciblé sur la résilience, 11 instituts techniques de 5 pays de l'Arc-Atlantique vont unir leurs forces pour augmenter la résilience des élevage
Cedric's insight:
Le pilotage de Dairy-4-Future est assuré par l’Institut de l’élevage. Y participent : SRUC (Ecosse), CAFRE (Irlande du Nord), AHDB (Pays de Galles), Teagasc (Irlande), INRA, Chambre d’agriculture de Bretagne, Neiker (pays Basque), Ingacal (Galice), UTAD (nord du Portugal), ISA (Centre du Portugal et Açores). S’y ajoutent 21 partenaires
Doté d’un budget de plus de 18 M€ sur six ans, l’ambitieux projet de recherche Profil, mené dans le Grand Ouest, est à mi-parcours. Sept équipes scientifiques y sont investies à étudier les propriétés multiples des protéines laitières. « L’objectif est d’épurer la liste des additifs grâce à une substitution par des composants du lait, matière noble », annonce Raphaël Chacon, directeur R & D de l’entreprise finistérienne Sill et président du consortium Bba.
Tous implantés dans l’Ouest, les dix industriels rassemblés dans Bba représentent 75 % de la collecte nationale. Concurrents sur les marchés, ils sont partenaires dans ce projet, aux côtés de la recherche publique et des Régions Bretagne et Pays de la Loire. L’ambition est de faire de l’Ouest un pôle d’excellence de la filière lait, et de revaloriser la fraction protéique du lait… Un sujet brûlant.
Cedric's insight:
et aussi : Projet profil - Des résultats prometteurs à mi-parcours sur http://www.rlf.fr/actualites/projet-profil-des-resultats-prometteurs-a-mi-parcours:K84D2XI9.html# BBA et l’Inra ont organisé le premier colloque du projet de recherche Profil sur la fonctionnalisation des protéines laitières. À mi-parcours, des résultats prometteurs ont été obtenus et les industriels commencent à s’en saisir.
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