Lait de Normandie... et d'ailleurs

En Géorgie, une écrasante part des produits laitiers sont fabriqués dans des fermes familiales ou des usines non-enregistrées avec parfois des conséquences sanitaires pour les consommateurs…

Environ 95 % des produits laitiers qui sont vendus en Géorgie proviennent de fabricants non déclarés. Les producteurs de lait et de fromages enregistrés se voient concurrencés par des fabricants moins scrupuleux vis-à-vis des normes. "Notre fromage stocké coûte 8€, alors que les homologues non enregistrés coûtent entre 5 et 6€". L'Agence nationale de l'alimentation manque de ressources pour surveiller efficacement le marché géorgien, y compris les produits laitiers...

La brucellose notamment peut être transmise à l'homme via la consommation de lait. En 2021, 133 personnes ont contracté la maladie en Géorgie soit presque autant que dans toute l'Union européenne…