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Créé en 2015, Invitation à la ferme, le réseau de fermes laitières bio qui transforment leur lait sur site, compte désormais 43 exploitations réparties sur toute la France. Chacune, produit sur place, soit des yaourts, soit des fromages, ou encore des glaces, à partir du lait de la ferme uniquement…
Le portefeuille qui comptait déjà une centaine de codes s’étoffe de deux références de fromage. Vendue en pièce entière de 2kg, la meule locale est une pâte pressée cuite au lait cru de vache, affinée 4 mois. Le produit portera le nom de son bassin de production. Les fromages qui sortiront de la ferme des P’tits Brillet, à Saint-Michel-et-Chanveaux (49) seront ainsi baptisées meules de Loire. Mais il existera des déclinaisons en meule de Bretagne ou meule de Vendée par exemple. Le prix consommateur recommandé est de 27,99€.
