Lait de Normandie... et d'ailleurs

Une infographie dynamique qui rappelle de façon visuelle que le comté est largement dominant au sein des AOP, que le camembert s'est pris une belle claque lorsque deux gros producteurs historiques ont cessé d'en faire face au durcissement du cahier des charges, que les volumes mis en marché de fromages AOP ont progressé de 13% en deux décennies…