Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Club Cheddar est disponible en quatre saveurs : millésimé, oignon mariné, poivre vert et rouge fumé. Brownes Dairy a déclaré que le lancement du Club Cheddar s'appuie sur l'engagement de l'entreprise dans la production de fromage cheddar à grande échelle en Australie occidentale. 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Rencontre avec un fromager français basé en Australie qui nous raconte la fabrication de son fromage et la culture du fromage dans le pays.
Scoop.it!
Fonterra a officiellement ouvert sa nouvelle extension de fromagerie, à Eltham en Australie, avec une capacité de produire suffisamment de fromage pour remplir plus de trois milliards de hamburgers chaque année. La nouvelle ligne de fromage en tranches emballées individuellement a été achevée l'année dernière et deux nouvelles lignes vont doubler la production de fromage du site....
|
Scoop.it!
L'Australie a importé un record de 3900 tonnes de fromage américain en un mois, devenant ainsi le deuxième marché d'exportation de fromages des États-Unis en août, derrière le Mexique. Alors que la production laitière annuelle de l'Australie a chuté de 7,5% à 8,95 milliards de litres, les producteurs laitiers et les transformateurs américains augmentent la taille et la production des troupeaux et se préparent à exporter davantage de lait vers les marchés d'exportation.
Cedric's insight:
Traditionnellement, les importations de fromages américains étaient considérées comme de faible valeur, destinées au secteur de la restauration.
Mais l'analyse de Dairy Australia montre que les importations américaines valaient environ 4700 $ US la tonne en 2016-17, alors que les exportations australiennes gagnaient 3800 $ US la tonne. Ce n'est que dans le cas du fromage cheddar que les transformateurs australiens surpassent les États-Unis, générant 3700 $ US la tonne comparativement aux importations américaines qui valent 3270 $ US la tonne.
Scoop.it!
Avant l'accord de libre-échange avec la Chine, les fromages australiens et américains étaient tous deux assujettis à une taxe à l'importation de 12%. L'Australie avait 18% du marché chinois du fromage importé en valeur en 2015 et les États-Unis, dont les produits sont généralement plus chers, avaient 16% du marché, soit 348 millions de dollar. La Nouvelle-Zélande, qui a conclu un accord de libre-échange avec la Chine depuis 2008 et peut exporter du fromage vers le pays en franchise d'impôt, contrôle environ la moitié du marché chinois des fromages importés. L'accord de libre-échange australien avec la Chine a réduit la taxe à l'importation du fromage à 9,6%, abaissant le prix pour les consommateurs chinois. Dans les 10 mois qui ont suivi, la part de l'Australie dans les importations chinoises de fromage en valeur a augmenté de près de 1 point de pourcentage, tandis que les États-Unis ont baissé de plus de 6 points de pourcentage. Par rapport à l'année précédente, la quantité de fromage importé des États-Unis en provenance des États-Unis a chuté de 28% au cours des 10 mois précédant le 31 octobre, en termes de volume et de valeur, alors que les importations totales de fromage de Chine ont augmenté de 29% pour atteindre 78 369 tonnes. La demande chinoise pour les produits occidentaux devrait croître avec sa classe moyenne. Bien que le pays importe relativement peu de fromage pour sa taille, ce volume pourrait croître de 7% par an jusqu'en 2025, selon le ministère américain de l'Agriculture.
|
