Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’agriculture autrement, c’est le modèle défendu par le groupement d’éleveurs laitiers « De Nous à Vous » qui a ouvert en 2015 une laiterie sur 3 000 mètres carrés à Remouillé en Loire-Atlantique. Son ambition ? Garantir un prix à l’éleveur à travers l’instauration d’un circuit court pour ne plus être dépendant du cours mondial.

Un lait sans OGM ni huile de palme, produit, transformé et vendu directement par les agriculteurs : dans l'ouest de la France, des éleveurs se sont libérés du carcan des coopératives et ont lancé en septembre leur propre laiterie, avec succès.