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Le groupe laitier danois Arla vient de conclure un accord de partenariat avec la laiterie allemande DMK pour une production de 35 000 tonnes de mozzarella.
Le groupe DMK s’engage ainsi à investir dans la reconstruction de l’usine de Nordhackstedt, dans le nord de l’Allemagne, qui sera entièrement dédiée à la production de mozzarella d’ici la fin 2018. A l’heure actuelle, l’usine produit environ 70 000 tonnes de fromage, dont une moitié est représentée par la mozzarella.
Dès la fin des travaux, Arla s’engage à livrer entre 300 et 350 millions kg de lait à DMK qui en contrepartie s’engage à vendre 35 000 tonnes de mozzarella au groupe danois. Arla et DMK ont déjà établi une joint-venture en 2011, ArNoCo.
Ce nouveau partenariat permettra également aux 2 groupes d’augmenter et optimiser leur production de lactosérum, ce qui aura pour effet d’augmenter la valeur du lait pour les membres de la coopérative d’Arla.
Le groupe DMK s’engage ainsi à investir dans la reconstruction de l’usine de Nordhackstedt, dans le nord de l’Allemagne, qui sera entièrement dédiée à la production de mozzarella d’ici la fin 2018. A l’heure actuelle, l’usine produit environ 70 000 tonnes de fromage, dont une moitié est représentée par la mozzarella.
Dès la fin des travaux, Arla s’engage à livrer entre 300 et 350 millions kg de lait à DMK qui en contrepartie s’engage à vendre 35 000 tonnes de mozzarella au groupe danois. Arla et DMK ont déjà établi une joint-venture en 2011, ArNoCo.
Ce nouveau partenariat permettra également aux 2 groupes d’augmenter et optimiser leur production de lactosérum, ce qui aura pour effet d’augmenter la valeur du lait pour les membres de la coopérative d’Arla.
