Lait de Normandie... et d'ailleurs

Limiter l'affouragement en vert, favoriser le pâturage... font partie de la liste des mesures...

Voici quelques exemples de mesures:

- Le CIGC souhaite limiter la taille des exploitations, mais il reste à trouver la façon d'exprimer cette limite.

- Un minimum de 5 espèces prairiales dont 3 graminées et 2 légumineuses sera exigé pour augmenter la qualité des prairies semées.

- Un plan d'épandage individuel sera obligatoire. Les épandages de lisier seront possibles à partir d'un cumul annuel de températures positives de 200°C. Et il sera interdit de détruire les prairies avec des produits chimiques de synthèse.

- Les vaches devront disposer de plus de 50 ares de pâturage accessibles autour du point de traite. Il reste à définir la distance maximale entre l'entrée des parcelles et le point de traite.

- L'affouragement en vert sera interdit avant le 1er juin et limité à un cumul de 75 jours annuels, avec des périodes qui restent à définir. Le maïs en vert est géré dans le cadre de l'affouragement en vert.

- Pour préserver l'attention accordée individuellement à chaque animal, certains gestes de la traite doivent rester manuels : nettoyage, connexion des faisceaux trayeurs, élimination des premiers jets.

Le comté, c'est 2600 exploitations pour 702 millions de litres.

La confédération paysanne s'est réunie chez un producteur de lait à Comté pour présenter ses propositions de réforme du cahier des charges de l'AOP.

et aussi : AOP Comté : la Confédération Paysanne veut un cahier des charges plus strict

sur https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/doubs/haut-doubs/aop-comte-confederation-paysanne-veut-cahier-charges-plus-strict-1385345.html

Confrontation. La question du recadrage de l’affouragement en vert voit se confronter deux visions de ce que doit être l’AOP.

Deux visions de l’AOP : d’un côté, les tenants d’un comté « très terroir » (position défendue notamment par la Confédération), de l’autre, un comté qui le serait un petit peu moins (FNSEA).

C’est sur la question de l’affouragement en vert que s’est cristallisé ce débat…

Première AOP fromagère française avec une production annuelle de plus de 60 000 tonnes, la filière Comté devra faire face à des défis majeurs dans les prochaines années.

Le succès commercial du célèbre fromage à pâte pressée cuite du Jura ne se dément pas. Toutefois, celui-ci est de plus en plus concurrencé par d’autres fromages mettant en avant la qualité et le terroir, sans toutefois suivre un processus aussi rigoureux que celui du Comté.

Son cahier des charges strict lui a permis de miser sur la valeur ajoutée plus que les volumes, mais pourrait-il devenir un frein au développement de la filière ?

L’inter-profession Comté entame un cycle de réflexion et d’études de 18 mois pour répondre à cette question.