Lait de Normandie... et d'ailleurs

Créée en 2010 dans le Figeacois, la coopérative Cant'Avey'Lot a réussi le pari de se faire une place sur les étals des supermarchés, à côté des cadors du secteur et en revendiquant fièrement son ancrage local...

Cant'Avey'Lot, c'est le pari réussi de 30 fermes laitières du Cantal, de l'Aveyron et du Lot. Un pari un peu fou engagé lors de la crise laitière de 2009. Sans capital ni trésorerie, sans contrat ni laiterie, les 30 producteurs décident de se regrouper en coopérative dans le but d'obtenir une rémunération plus juste, plus stable et meilleure.
Aujourd'hui, Cant'Avey'Lot produit 10 millions de litres de lait par an. Toutes les fermes ont le label Bleu-Blanc-Coeur et la petite marque a su se faire une place dans les rayons des enseignes du Sud-Ouest et de la région parisienne.
Reportage à Bagnac-sur-Célé auprès de ces agriculteurs qui ont décidé ensemble de tracer sur une feuille blanche leur propre destin.

Les consommateurs les ont peut-être déjà remarqués, depuis quelques jours, dans la vitrine réfrigérée de leur épicerie ou supermarché, souvent mis en avant par un «stop produit» reconnaissable. Les yaourts de Cantaveylot viennent enrichir la gamme de produits du fabricant bagnacois. Jean-Philippe Vayre, vice-président de la coopérative, explique la démarche.

Le Grand Figeac a accordé une aide dans le cadre d'un investissement immobilier.

Créée en 2010, la coopérative Cantaveylot s’est constituée autour d’un petit groupe de trente producteurs de lait indépendants (du Cantal, du Lot, et de l’Aveyron), implantés dans un rayon de 20 km autour de Bagnac. Engagée à travers la démarche Bleu Blanc Cœur, pour la production d’un lait de qualité, l’entreprise collecte près de dix millions de litres de lait par an. Stocké sur le site bagnacois, le lait récolté dans les trente fermes est ensuite acheminé par camion sur un site d’embouteillage basé dans la région Centre. Huit millions de litres de lait UHT en ressortent transformés et mis en bouteille. Celui-ci est commercialisé pour moitié dans la région, et l’autre écoulée dans les magasins Franprix de la région parisienne.