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Depuis quelques mois, la demande pour les produits bio semble repartir à la hausse, à partir de données publiées récemment par Circana… 
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Les chiffres de la consommation bio à l’échelle nationale : Naviguez à travers les onglets et sélectionnez le circuit ou les produits qui vous intéressent…
Cedric's insight:
voir aussi Quand l’Etat refuse d’aider le bio, l’Agence bio mise sur la restauration collective
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La part du bio dans l’offre des PGC-FLS était de 7,6% en mars. Elle était de 8,3 % en septembre 2022 et n’a eu de cesse de baisser pour atteindre 7,5% en juillet, un plus bas. A -10,7%, le taux de réduction de l’offre des PGC-FLS bio sur un an en août est le plus bas depuis douze mois. Le poids du bio dans l’offre aurait cessé de reculer en août.
Le poids du bio dans le chiffre d’affaires était aussi stable entre juillet et août à 3,9%, contre 4,6% en septembre 2009.
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Selon NielsenIQ, les ventes volumes de bio ont reculé de -7,4% en grande distribution en 2022. Bien qu’atténuée, la baisse devrait se confirmer cette année. Le panéliste l’estime à 5,3% en volume et - 1,3% en chiffre d’affaires...
Cette sombre prévision s’inscrit après une année 2022 déjà noire. Au cumul des 13 périodes, le bio a vu ses volumes chuter de 7,4 %, selon NielsenIQ. A titre de comparaison, la tendance est à -0,8% au total PGC-FLS. Résultat, le poids du label AB dans les ventes totales a baissé de -0,3 pt à 4,6%. Son recul est encore plus marqué en valeur : - 0,4 pt pour 4,7% du chiffre d’affaires PGC-FLS. Malgré l’inflation, le CA bio a baissé de -3,1% sur un an, quand l’évolution au total PGC-FLS s’élève à +4,3%...
La stabilisation voire le rebond du bio devra sûrement attendre 2024, si l'offre est retravaillée et que les bienfaits du label sont réexpliqués aux consommateurs…
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Le bio ne va pas bien, loin de là, mais peut-être va-t-il un peu moins mal. C’est en tout cas l’impression que donnent les chiffres d’Iri pour septembre…
A part celle de l’offre, les courbes cessent de piquer du nez, et les comparatifs avec 2021 sont bien meilleurs pour ce seul mois que pour le cumul depuis le début de l’année…
Un début de retournement de tendance dont il faudra voir s’il se confirme en octobre...
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On dit souvent qu'il y a une corrélation entre l'offre et les ventes. Et pour preuve: l'offre de produits bio en GMS a fortement augmenté pendant des années ainsi que...les ventes. Il semble que l'inverse soit également vrai puisque selon la dernière note d'Iri, l'assortiment en produits bio en GSA a chuté de 10% en juillet 2022 et le chiffre d'affaires à, quant à lui, régressé de 3,5%.
Nouvelle preuve que ces deux indicateurs sont intimement liés, forte réactivité des distributeurs qui ajustent l'offre en fonction de la demande ou simple hasard ?
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L’année 2021 a été marquée par une baisse générale de la consommation alimentaire des ménages. Les ventes de produits bio ont diminué de — 1,3 %, hors restauration hors domicile, entre 2020 et 2021. La filière s’organise pour trouver des solutions à court terme et de nouveaux débouchés pour absorber l’offre et accueillir les nouveaux producteurs…
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![[Dossier] La désillusion du bio | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/ZdH1zZQXlQ6y5T_IkbAlTDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Après des années de croissance folle, le marché du bio français a subitement reculé en 2021. Personne ou presque n'a vu venir cette volte-face des consommateurs…
• "On est piégé, on ne s'en sort plus"... Le cri d'alarme des producteurs de lait bio
• Crise alimentaire : le bio, une cible facile
• Nutrition : consommer bio est-il (vraiment) un gage de bonne santé ?
• Prix, labels, croissance... La grande désillusion du "bio"
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Les ventes de PGC FLS et, encore plus, celles des produits bio ont connu un trou d'air impressionnant en avril selon le bilan mensuel établi par IRI avec des volumes en chute libre.
LSA fait le point en 7 graphiques commentés :
• Les volumes décrochent en avril
• La descente aux enfers continue pour le bio
• Les assortiments se resserrent de plus en plus
• Les MDD commencent à faire mieux, ou moins pire, que les marques nationales et les courbes de ventes s'inversent pour la première fois depuis longtemps
• L'inversion de tendance entre marques nationales et MDD très forte en hypers et supermarchés
• Les MDD économiques sont les seules à décoller en avril
• Les MDD cœur de gamme et les Premiers Prix d'abord
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Les achats en lait de consommation liquide bio par les ménages ont chuté de 11,2% en volume au cours des trois premiers trimestres de 2023 par rapport à la même période en 2022.
Même tendance pour tous les autres produits laitiers bio. Les plus fortes baisses concernent le fromage au lait de vache (- 14,8%), les desserts frais (-13,9%) et les yaourts (-12,8%).
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L'inflation dans les rayons plombe le pouvoir d'achat des consommateurs et les ventes de produits bio, plus chers. En juillet, le chiffre d'affaires des produits bio est passé sous la barre des 4% en grande distribution. Du jamais vu depuis 2018…
Le bio figure parmi les premières victimes de la déconsommation engagée par les foyers . Entre janvier et juillet, les ventes de bio ont plongé de 13% en volume en grande distribution. En valeur, le recul est limité à 2%, la hausse des prix de vente compensant en partie le recul en volume. Sur un an, le chiffre d'affaires du bio est à la baisse de 1,3%. Côté quantité, la chute s'élève à 10,9%...
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Après l’embellie, la consommation des produits laitiers bio a retrouvé le niveau de 2018. La baisse de consommation bio a suivi la hausse de l’inflation…
Vers une reprise de la consommation ? Si la consommation de produits laitiers bios est minée par le contexte économique, le ralentissement de l’inflation attendue au second semestre 2023 « pourrait donc permettre une reprise partielle de la consommation de produits laitiers bio »…
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Face à un marché des spécialistes du bio qui recule de 13 % depuis le début de l’année, Biocoop s’en sort mieux. Si ses ventes baissent de 7 % depuis janvier, les mois de septembre-octobre sont en positif. Le leader est optimiste mais reste cependant très prudent pour l’avenir…
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Lait, œufs, biscuit, chocolat... Les pendants bio à l'alimentation conventionnelle ne séduisent plus. Alors que l'inflation touche douze millions de Français qui n'ont pas d'autre choix que de prêter attention à leurs dépenses, l'agriculture biologique ne peut plus justifier ses prix par une valeur ajoutée…
Le bio d'hier qui n'affichait qu'une dimension écologique doit désormais intégrer des valeurs sociale, nutritionnelle et de bien-être animal pour compter demain…
La transformation du bio est-elle déjà en marche ? En 2021, 7,1% des nouveautés de l'agroalimentaire promettait d'engager le consommateur dans une promesse de respect du producteur, du bien-être animal et/ou de la planète…
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Pendant des années, le bio a eu la cote en France. Désormais, il est délaissé pour les circuits courts.
Une tendance se confirme dans les supermarchés, celle de l'effondrement des ventes de produits bio. Mais d’autres produits ont la cote : ceux venant de circuits courts. Que ce soient les fruits et légumes, la viande ou le lait, c'est plutôt l'origine des aliments qui fait désormais la différence pour les consommateurs…
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Pour les industriels, ces allégations sont facteurs de croissance et de valorisation des produits...
«Végétal», «écolo», «local», «bio », «sans sucres (ou sans sels) ajoutés», «HVE», «naturel», «sans gluten», «équitable», «respectueux du bien-être animal»… Depuis quinze ans, ces messages ont essaimé sur les emballages. Ces produits labellisés ou affichant des promesses environnementales, sociétales et nutritionnelles se sont fait une place de choix dans les rayons des grandes surfaces.
Selon le panéliste Kantar WorldPanel, qui regroupe ces produits sous la catégorie «transition alimentaire», leur chiffre d’affaires a atteint, au premier trimestre 2022, 22,8 % du total des produits de grande consommation (20,6 % en 2019). Cela représente une croissance de 14 % du chiffre d’affaires en deux ans, sur un marché de la grande consommation qui progressait en moyenne, avant la pandémie de Covid-19, de 1 % à 2 %…
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En 2021, les produits laitiers ont tous connu un recul de leurs ventes comparé à 2020. En parallèle, les prix au litre ou au kilo ont été relativement stables, le prix du beurre ayant même baissé (-2,1 %)…
Si une des causes de la baisse des ventes des produits bio est l’arbitrage des consommateurs vers les prix les plus bas, ce n’est donc pas la seule. D’autres offres de qualité (pâturage, recette « sans »…) et surtout l’essor du « local », concurrencent le bio…
![[Infographie] Le bio en grandes surfaces alimentaires | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/AWzEFgMOAGf6S58C0kVkRzl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
