Lait de Normandie... et d'ailleurs

-7,8 %, c’est l’évolution des volumes de vente en AB, contre -2% pour le non-bio. Pour contrer la dégringolade, des initiatives privées comme Bio équitable et Demeter ajoutent des exigences au règlement initial…

 À bas bruit, certains acteurs du bio repensent leur engagement pour retrouver la confiance des citoyens. C’est le cas du jeune label Bio équitable, créé en 2020, qui fédère 5 000 fermes et une soixantaine de sites de production engagés sur un cahier des charges plus contraignant. Autre résistante à la crise, la certification Demeter, lancée pour promouvoir la biodynamie, durcit son cahier des charges…

Les cahiers des charges des réseaux privés répondent plus rapidement aux inquiétudes des citoyens. Certes marginaux, ils complètent le label AB, qui ne peut se renouveler aussi vite en raison des validations exigées par l'État français et Bruxelles. Est-ce un début de solution ?

Les industriels de la transformation et les grandes surfaces généralistes ont flairé l'aubaine. Ces acteurs de la dernière heure organisent dans l'ombre un travail de sape. Plutôt que de soutenir la production biologique en Europe, un nombre de plus en plus important d'entre eux se tournent vers les importations en provenance de pays tiers dont les cahiers des charges sont moins stricts que ceux appliqués ici...

Pour autant, la bio ne se réduit pas à "0 pesticides dans mon assiette". Elle concerne des conditions de travail équitable, des prix corrects, une amélioration considérable du bien-être animale, une autonomie des fermes. L'agriculture biologique ce n'est pas l'agriculture industrielle sans pesticides...

La question centrale est la suivant: laisserons-nous la grande distribution dicter sa loi dans l'agriculture biologique?

Le cahier des charges européen donne la priorité à la prévention. Mais il est peu contraignant en traitements allopathiques.

En élevage bovin laitier bio, le cahier des charges actuel, qui a été mis en place au 1er janvier 2009, autorise 3 traitements alors que le précédent n'en autorisait que 2...