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Manger plus local, équitable, bio, sans déchets… La tendance qui s’ancrait en France ces dernières années se poursuit, mais est percutée par la montée des prix… Les produits alimentaires responsables (notion qui englobe le local, le bio, le commerce équitable et le zéro emballage) pâtissent du climat économique français. « Nous avions une tendance de fond favorable pour ces produits, qui est télescopée par un nouveau contexte. » Celui d’une inflation galopante pour l’alimentation…
Cedric's insight:
voir aussi Consommation responsable : les 4 enseignements du Baromètre Max Havelaar https://www.reussir.fr/lesmarches/consommation-responsable-les-4-enseignements-du-barometre-max-havelaar L'alimentaire franchit la barre des 12% d'inflation https://www.lsa-conso.fr/l-alimentaire-franchit-la-barre-des-12-d-inflation-barometre-lsa-iri,425326 
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Les labels apposés sur les étiquettes inondent les supermarchés pour informer (et séduire) le consommateur. Les signes officiels de qualité, présentés comme les plus fiables d’entre eux, ne sont pas exempts de critiques. Décryptage.
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Selon l'Agence Bio, 9 français sur 10 consomment bio, au moins occasionnellement. Le marché du bio explose. Carrefour et Auchan lancent leurs propres magasins
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Entre 2010 et 2020, la part des exploitations produisant sous signes de qualité ou d'origine augmente grâce à la progression de l'agriculture biologique. L'implication dans les signes de qualité varie selon les territoires et les spécialisations. Elle concerne peu les microexploitations. Les fermes impliquées dans des signes de qualité ou d'origine emploient en général plus de main-d’œuvre.
Cedric's insight:
voir aussi 10 infos clés sur l’AOC/AOP et l’IGP CNAOL : « Accompagner la dynamique des AOP et IGP laitières » https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/02/accompagner-la-dynamique-des-aop-et-igp.html
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Entre labels officiels et marketing, il existe mille et une certifications alimentaires. Alors comment s’y retrouver lorsque l'on fait ses courses, et à qui faire confiance ? Décryptage.
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