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La Date de durabilité minimale (DDM) reste insuffisamment comprise des consommateurs. D’où le nouveau décret invitant à mieux expliquer l’enjeu d’une consommation après cette date…
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, ce décret permet de compléter sur les produits préemballés la mention « à consommer de préférence avant le ». Il est possible d’inscrire ou combiner deux mentions :
- « Pour une dégustation optimale » avant l’indication de la DDM
- « Ce produit peut être consommé après cette date »
La Date de durabilité minimale (DDM) des denrées alimentaires, à la différence de la Date limite de consommation (DLC), « informe le consommateur de la date jusqu’à laquelle ces denrées conservent leurs apparence, odeur, goût, texture ou valeur nutritive »…
