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La réduction des coûts alimentaires est un enjeu prédominant pour l’élevage laitier. Rencontre avec Vincent, qui nous explique les pratiques lui permettant de développer l’autonomie alimentaire. Retrouvez les 9 portraits d’éleveurs laitiers innovants et les 10 fiches pratiques pour améliorer l’autonomie alimentaire de son exploitation laitière sur https://cniel-infos.com/Record.htm?idlist=59&record=10190975124929181579 
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Alexandre carré, ingénieur agronome, chargé de communication. Via Agriculture Nouvelle, IDELE Institut de l'Elevage
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L’agriculture a de l’audace. Pour preuve, des éleveurs laitiers de Loire-Atlantique ont fait le pari d’initier un circuit court sur un produit de grande consommation emblématique : le lait.
Cedric's insight:
La France s’engage est un label qui distingue les projets les plus innovants au service de la société, portées par des associations, des fondations, des entreprises, des start-up...
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Journée d’automne de l’AFZ (Association Française de Zootechnie) : Les innovations technologiques au service de l’éleveur
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Certains pays européens tentent des adaptations face à la crise. Des exemples ont été mis en avant le 15 mars …
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Le Cniel, l’Institut de l’Élevage et les Chambres d’Agriculture publient les portraits de neuf élevages laitiers innovants et performants en termes d’autonomie alimentaire. L’alimentation constitue environ 70% des charges opérationnelles de la production laitière. Le système d’alimentation est donc déterminant pour la compétitivité d’un élevage.
Ces neuf fermes, passées au peigne fin, ont été sélectionnées par les professionnels de l’interprofession pour leurs orientations innovantes. Elles ont accepté d’être suivies par des ingénieurs dans le détail pour permettre à la filière de bénéficier de références techniques, économiques, environnementales et sociales. Ces exploitations rebattent les cartes, sans tabou, et expérimentent de nouveaux itinéraires techniques, économiques et humains, parfois bien au-delà de la réflexion sur l’autonomie : densification fourragère, croisements de race, production sans concentrés, non labour, trois mois sans traite, sélection voie femelle, traitements alternatifs, vaches nourrices, introduction de nouvelles cultures : à découvrir !
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La collection des portraits d'éleveurs innovants repérés par les acteurs du dispositif INOSYS Réseaux d'élevage s'agrandit, avec désormais 40 exemples de nouvelles façons de faire mises au point par des éleveurs de différents coins de France, enrichies du regard croisé de leurs conseillers références.
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Autonomie alimentaire, pâturage de grands troupeaux, système fourrager diversifié, rotations longues, séchage en grange, organisation innovante du travail, délégation des cultures, robotisation, vente directe, transformation fromagère, changement de race, croisement à plusieurs voies … Retrouvez un large panel d'innovations repérées et analysées avec un regard "système" par les acteurs du dispositif INOSYS - Réseaux d'élevage. Via IDELE Institut de l'Elevage
Cedric's insight:
En Aveyron, un système alliant petit volume de production et conduite économe
En Vienne, de la valeur ajoutée pour rémunérer 7 ETP En Normandie, réduire les intrants grâce à la complémentarité élevages & cultures En Haute-Marne, une réorientation atypique de système pour retrouver de l'efficacité économique En Lorraine, une petite exploitation de polyculture élevage 100 % autonomie Allier, transformation fromagère, libre-service et litière compostée Dans le Cantal, grand troupeau laitier pâturant et recherche de qualité de vie Conduire seul une ferme avec 700 000 l de lait et 139 ha en se spécialisant et déléguant les cultures
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Alors que la crise du lait se poursuit en France, les producteurs montent au créneau et visent les sociétés transformatrices. En parallèle, des initiatives de consommateurs pourraient donner un peu d'air aux producteurs.
Cedric's insight:
Initiative pour un prix juste
Côté consommateurs, justement, les choses bougent. Déjà à l’origine de l’initiative les Gueules cassées, qui a permis aux aliments imparfaits d’entrer dans les grandes surfaces à prix réduits, Nicolas Chabanne coordonne le projet La marque du consommateur, qui propose aujourd’hui d’élaborer sa brique de lait idéale. «On dit tout ce qu’on peut faire et combien ça coûte. Et après ce sont les consommateurs qui voient», résume Nicolas Chabanne. Un formulaire en ligne permet de choisir l’origine du lait, la nourriture des bêtes, le mode d’élevage ou encore le contenant du lait… A chaque décision, le prix actualisé du produit s’affiche. Le but de ce cahier des charges interactif : «Participer en amont à la création d’un produit qui raconte une histoire», résume Nicolas Chabanne. En une semaine, plus de 1000 personnes ont rempli et envoyé le formulaire. «La moyenne des votes deviendra le cahier des charges de la brique de lait», explique Nicolas Chabanne. Traçabilité garantie. Le coordinateur du projet pointe une tendance : tous les critères choisis ne sont pas ceux qui demandent de mettre le prix fort, mais les consommateurs tiennent à une bonne rémunération du producteur. La commercialisation de la brique de lait «qui rend plus intelligent dans l’acte d’achat» est prévue pour octobre et un accord avec un distributeur national serait sur le point d’être conclu. D’autres produits sont aussi à venir.
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