Lait de Normandie... et d'ailleurs

Un programme de durabilité a été mis en place par l’industrie laitière et les organisations agricoles. Il couvre la production, la collecte et la transformation du lait.

Les producteurs de lait se sont vu proposer 35 initiatives de durabilité. Au terme d’une première période de trois ans (2014-2016), plus de 8.000 producteurs ont été audités, ce qui a permis de mettre en lumière les progrès accomplis et ceux qui sont encore à faire sur la voie d’un lait plus « vert » : 92% des exploitations laitières ont réalisé une ou plusieurs de ces 35 initiatives et près de 14 initiatives de durabilité ont été adoptées en moyenne en 2017, contre neuf en 2014.

Un producteur laitier sur quatre (27%) produit sa propre énergie durable, essentiellement par le truchement de panneaux solaires. La bio-méthanisation est également utilisée mais encore trop peu…

En revanche, un faible pourcentage (3%) de producteurs laitiers ont fait réaliser un audit énergétique de leurs installations alors que ces audits ne coûtent pratiquement rien et débouchent sur des bénéfices potentiels considérables….

Un deuxième tour de suivi des efforts de durabilité des producteurs laitiers et de la filière est en cours sur la période 2017-2019.

Lancé en décembre 2013, le programme a été développé en collaboration avec les producteurs laitiers, les transformateurs et les autorités de réglementation, y compris le ministère.

Son objectif est de donner au secteur laitier la capacité de comparer la production laitière irlandaise à l'échelle internationale et de démontrer l'engagement des fermes laitières irlandaises à adopter des pratiques agricoles durables.

Une visite de la ferme sera effectuée par un auditeur indépendant à intervalles de 18 mois à une heure et à un jour qui conviennent au fermier.

«Au total, plus de 83% de tous les producteurs laitiers sont maintenant certifiés, ce qui signifie que leur vérification est terminée et que toutes les mesures correctives sont prises. »