Lait de Normandie... et d'ailleurs

Il y a vingt ans, il y avait 70 375 troupeaux laitiers dans le pays. En 2022, il y avait 27 932 troupeaux, contre 29 842 en 2021. L'année civile 2022 a vu la sortie de 1 910 troupeaux laitiers à travers le pays, soit environ 6 % des exploitations laitières du pays. Cependant, la baisse a été plus importante au cours des cinq années précédentes. Au cours des deux dernières décennies, les États-Unis ont perdu en moyenne 2 300 troupeaux laitiers par an…

Pendant ce temps, le nombre de vaches laitières a légèrement diminué. La taille moyenne du troupeau augmente et la production laitière par vache et totale a augmenté. La taille moyenne du troupeau laitier a atteint un record de 337 têtes en 2022…

Selon un nouveau rapport du département américain de l'Agriculture, la ferme laitière américaine moyenne n'a réalisé de bénéfices que deux fois au cours des 20 dernières années. Entre 1997 et 2017, 64 % des fermes familiales du Wisconsin ont fermé. Et depuis 1970, un tiers des transformateurs laitiers ont cessé leurs activités…

« Les exploitations familiales s'effondrent à un rythme alarmant, et celles qui parviennent à s'accrocher sont confrontées à des coûts croissants, à des rendements négatifs et à une dette croissante, tandis que les consommateurs se voient vendre l'illusion de produits laitiers pastoraux et durables »…

« Le prochain Farm Bill est une occasion cruciale d'inverser la tendance en rétablissant la gestion de l'offre et en réformant le filet de sécurité agricole. L'adoption de la Farm System Reform Act et de la Food and Agribusiness Merger Moratorium and Antitrust Review Act nous aidera à nous assurer que nous cessons de creuser un trou plus profond en stoppant la consolidation et la prolifération des fermes industrielles. »…