Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’amplification de la crise énergétique et du changement climatique démontre l’urgence à produire plus d’énergies renouvelables. Mais comment accélérer sur cette voie ?

Comment réduire une facture énergétique passée de 2,1 % du chiffre d’affaires en 2021 à 5,14 % dans 200 entreprises agroalimentaires adhérentes de l’Association bretonne des entreprises alimentaires. Il convient d’abord de maîtriser sa facture par « des actions à court, moyen et long terme. Ce ne sont pas des choses forcément rapides. Mais elles peuvent permettre au bout du compte de réduire sa facture de 20 à 40 %.»…

 La stratégie française pour l’énergie et le climat (SFEC), feuille de route du gouvernement pour viser la neutralité carbone d’ici à 2050, table sur la multiplication par 30 de la production de biogaz issu de la méthanisation, par 7 de la production électrique en solaire et par 2,5 à 4 de l’éolien terrestre. Sans conteste les industries agroalimentaires se penchent sur la production d’électricité. Certaines d’entre elles choisissent la méthanisation, mais c’est un métier spécifique. D’autres, la production d’énergie photovoltaïque…

Le bloc traite est le premier poste de consommation électrique. Il représente en moyenne 85 % de la consommation totale des élevages laitiers, selon le GIE Élevage de Bretagne. Le tank à lait consomme plus d'un tiers de l’électricité du bloc traite, suivi par le chauffe-eau, puis la pompe à vide. Pour faire face à la hausse des tarifs, quelles sont les solutions pour réaliser des économies sur sa facture d’énergie ?

Avec 35 à 45 % de la consommation totale de l'électricité des exploitations laitières, le refroidissement du lait par le tank est le premier poste de consommation d'électricité.

La production d'eau chaude pour le nettoyage de ce même tank et de la machine à traire constitue le second poste, avec 25 à 40 % de la consommation totale.

Le poste électricité pourrait passer de 10 à 25 % du total des charges des méthaniseurs. L’adaptation des pratiques mais aussi des évolutions réglementaires s’imposent pour préserver la rentabilité…

Les producteurs de biogaz sont aussi de gros consommateurs d’énergie. « En moyenne, pour dix unités produites, une est consommée ». Le mélange doit être brassé dans la cuve pour l’homogénéiser, favoriser le contact entre les micro-organismes et la matière organique et éviter la formation d’une croûte. Les pratiques diffèrent mais dans tous les cas, un brassage régulier est nécessaire et il est énergivore…

Trois réponses sont envisageables pour s’adapter à la nouvelle donne énergétique. La première concerne l’urgence ou non de la renégociation du contrat de fourniture d’électricité. La deuxième est d’économiser sur ses consommations, en adoptant des bons gestes mais surtout en modifiant son matériel. Enfin, à long terme, investir pour produire de l’électricité devient presque obligatoire pour réduire sa facture globale, tout en devenant plus résilient…

En photovoltaïque, l’évolution des prix rend intéressant l’autoconsommation. Il existe des astuces pour la faciliter en élevage laitier.

La hausse du prix de l’électricité se poursuivra à l’avenir. Parallèlement, le prix de vente de l’électricité d’origine renouvelable à EDF (tarif réglementé) baisse. En outre, en photovoltaïque, une prime à l’investissement pour les projets en autoconsommation a été instaurée pour encourager cette pratique.

Plus on autoconsomme sa production électrique, plus l’intérêt économique augmente.