Elevage et société

Au cœur de la Creuse, les bouchers préparent et vendent la viande. Mais leurs boucheries ne sont pas le seul lieu de transmission d'un patrimoine. L'abattoir en est un autre. C'est pour chercher une solution à la tension entre pratiques d'élevage éthiques et industrialisation de l'abattage qu'un collectif d'éleveurs est né. Le but : se réapproprier la production de viande et accompagner les bêtes jusqu'à la mort, dans des conditions dignes du respect avec lequel ils les élèvent. Cette position équilibrée, entre les exigences de l'industrie et celle des activistes, reste précaire.

Remettre en cause l’idée que toute nature devrait être travaillée, c’est revenir sur un principe qui a guidé les activités humaines de très longue date.

Les éleveurs, grands perdants de la hausse de la consommation et des prix des produits laitiers. Un frein pour la transition écologique.

Le 7 décembre, la Commission européenne a présenté son projet de réglementation sur le transport des animaux. Au programme, encadrement de

D’après une étude menée par les Chambres d’agriculture, les femmes ne sont pas de mauvaises gestionnaires en agriculture. Si les cheffe

La montée en puissance du salariat en agriculture confronte les chefs d’exploitation au défi du management, dans un monde du travail e

Afin de sensibiliser les consommateurs aux nombreux atouts liés à l’élevage bovin herbager français, l’interprofession du bétail et des viandes (Interbev) lance un programme d’information inédit baptisé « Bien élevée ! Le Mag Conso de la viande bovine française »

Ces chiffres interpellent, alors que les besoins de main-d’œuvre en bovins lait n’ont jamais été aussi prégnants. Là se situe pourtant l’une des principales clés pour recruter et fidéliser les salariés. À partir d’un état des lieux de la situation, basé sur plusieurs enquêtes terrain, le projet CapsAgri vise à proposer des actions concrètes afin de répondre à cet enjeu encore plus crucial dans les années à venir, vu le nombre d’éleveurs bientôt à la retraite.

Sans les animaux, sans les plantes et sans oublier les microbes comme les levures du pain, de la bière et du vin que nous avons domestiqués, notre monde serait très différent. Il y a 11 000 ans, l’humanité a connu un changement radical, elle a fait l'un des plus grands bonds évolutifs.

Devant la remise en question de l’élevage, l’Idele cherche comment mieux aider les producteurs à renouer des liens avec la société civile. Une étude sociologique dresse quatre portraits qui serviront de base pour mettre en place des actions de formation et d’accompagnement sur le terrain.

Et si on prenait en compte les autres animaux dans notre façon de vivre et de penser ? La zooinclusivité s'adresse à celles et ceux qui ne veulent pas laisser les animaux sur le bord du chemin.

Observer les Français célébrer leur élevage est un spectacle en soi, même si le pays souhaite réduire son cheptel et ses émissions de CO2. Alors que la COP2

« S’adapter ou se transformer face à de nombreux défis ? ». La table ronde organisée par la MSA Lorraine a révélé, aux côtés de trois experts, deux agriculteurs lorrains « bien dans leurs bottes ». Deux témoignages plein d’enthousiasme qui montrent une confiance en l’avenir, vivifiante. En épilogue à la tenue de son assemblée générale le 10 novembre à Pont-à-Mousson, la MSA Lorraine avait confié à Jean-Paul Hébrard, journaliste et directeur de TV Agri, l’animation d’une table ronde autour des « nécessaires adaptation et transformation de l’agriculture, face à de nombreux défis ». L’habileté de l’exercice aura été d’amener à témoigner une agricultrice et un agriculteur lorrains, aux côtés de trois experts habitués, voire incontournables sur les tribunes. « Tout va plutôt bien » Pauline Thirion, 28 ans, a intégré l’exploitation vosgienne familiale d’Auzainvillers, en début d’année, rejoignant ses parents, qui ne l’avaient pourtant pas encouragée sur cette voie. Pour élever des chèvres et ensuite transformer leur lait en fromage, en complément de l’engraissement des quelque 120 taurillons Blondes d’Aquitaine et Charolais et de la conduite de 1.500 poules pondeuses plein air en Label Rouge. « Tout va plutôt bien », lance d’entrée la jeune femme. Sur leur exploitation mosellane située à La Maxe, Dominique Jacques et son épouse Sandrine s’adaptent. Du classique « orge-blé-colza » en vigueur jusqu’en 2016 sur le parcellaire, ils ont bifurqué progressivement vers un assolement à sept cultures en 2023. Et ils revendiquent l’adaptation permanente. « Le tournesol était absent, il y a cinq ans, il est devenu une culture essentielle nécessitant moins d’eau et moins de phytosanitaires, argumente Dominique Jacques. Et malgré des semis parfois tardifs, les rendements sont corrects ». L’agriculteur se dit « assez confiant, la recherche avance. Nous allons devoir nous habituer à trois mois de sécheresse suivis de trois mois de pluie, nous allons y arriver », assure-t-il. La ferme produit également de la viande à partir du troupeau allaitant, ainsi que de la volaille. Explosion des aléas Le changement climatique constitue un véritable défi. Pauline Thirion confesse toutefois une certaine appréhension face à cette évolution, même si des efforts ont déjà été accomplis, comme l’arrêt du labour. « Aujourd’hui, nous constatons l’explosion des aléas : sécheresse, chaleur, pluies intenses, analyse Anne-Charlotte Dockès, agro sociologue, responsable Métiers de l’élevage à l’IDELE. Plus difficile pour déterminer une stratégie d’exploitation, modifier les pratiques pour intégrer parfois deux saisons d’herbe ». Une complexité qui fait que « certaines variables deviennent des constantes, appuie François-Xavier Schott, chef du service multi performance et transitions, à la Chambre régionale d’agriculture. Le climat et le renouvellement des générations accélèrent le processus ». Dominique Jacques parle d’extensifier pour disposer de stocks et de réaliser des économies sur les intrants, les engrais par exemple.    « Un salarié plus que motivé » Parmi les questions posées, celle du salariat. « J’embaucherai, évidemment, lorsque mes parents partiront en retraite », lâche Pauline, enthousiaste. « Mais manager un salarié, c’est un métier ». Dominique Jacques bénéficie déjà « d’un salarié plus que motivé ». Ses enfants ont opté pour d’autres choix que l’agriculture. Aussi se pose-t-il la question « à quel moment vais-je le faire rentrer ? Pour que mon exploitation continue, même si elle ne porte plus mon nom, ça ne m’importe pas ». La confiance réciproque constitue un atout. « Je ne sais pas si je le bichonne, en tout cas, je ne me moque pas de lui… », affirme le chef d’exploitation. A méditer.

Créée il y a un an pour « soutenir et accompagner la mixité entre les femmes et les hommes dans le monde agricole », l’association Vo

Le Réseau Action Climat, Greenpeace France et la Fondation pour la Nature et l’Homme exhortent dans une lettre ouverte le ministre de l’Agriculture à faire évoluer les régimes alimentaires vers moins de viande, en appelant à soutenir les éleveurs et les élevages durables.