Il était une fois, quand les vaches étaient élevées à Paris | Elevage et société | Scoop.it
From wikiagri.fr - May 9, 2017 5:18 AM

A partir du XVIIIe siècle, plusieurs centaines de troupeaux laitiers étaient dénombrés aux portes de Paris. En 1900, les 500 vacheries recensées logeaient 5 000 vaches laitières. Il s'agissait d'élevages hors sol conduits dans des bâtiments insalubres.