Elevage et société

Ancien maçon puis chef de chantier, Olivier Balard est maintenant associé au Gaec Normandys à Lieuron (Ille-et-Vilaine). À 16 ans, il avait déjà hésité entre ce secteur et l'agriculture ! Pourquoi et comment devient-on éleveur de vaches laitières après 18 ans dans le bâtiment ? Installé depuis le 1er avril 2020, le producteur est notamment passé par une période de parrainage, puis de salariat.

Dans un récent rapport d’étude, Alizée Chouteau, Maeva Bousses et Philippe Lescoat se sont intéressés au renouvellement des générations en élevage par des personnes non issues du milieu agricole. Cette étude portée par la Confédération nationale de l’élevage se concentre sur des projets agricoles où l’élevage de ruminants constitue l’atelier de production principal.