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Une étude révèle que dans l'Union européenne, le secteur de l'élevage reçoit environ 1 200 fois plus de fonds publics que les alternatives au 
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Pâturage durable des bovins pour la biodiversité, un sol sain et le captage du carbone
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Avec le dérèglement climatique, que mangerons-nous demain et de quoi vivront les agriculteurs ? Aurélie Catallo et Mathieu Saujot, de l’Institut du développement durable et des relations internationales (Iddri), ont répondu à vos questions.
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La consommation de gras est aujourd’hui mal perçue dans les sociétés occidentales. Pourtant, la recherche montre qu’au Paléolithique, la moelle était prisée – et utile à l’équilibre alimentaire.
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