Elevage et société

L’association Greenpeace cartographie la répartition des exploitations comptant le plus grand nombre d’animaux sur le territoire français.

Depuis les dernières années du 20e siècle, l’élevage se retrouve au cœur de débats sociétaux, environnementaux et économiques particulièrement intenses, notamment dans des pays développés qui pensaient pourtant l'avoir définitivement assigné à résidence soit dans des paysages patrimonialisés, soit dans une industrie de la viande et du lait invisibilisée. Mais la contestation de l'horizon du progrès biotechnologique, les crises sanitaires, les mutations du rapport à l'animal, l'essor d