Elevage et société

Au cœur de la Creuse, les bouchers préparent et vendent la viande. Mais leurs boucheries ne sont pas le seul lieu de transmission d'un patrimoine. L'abattoir en est un autre. C'est pour chercher une solution à la tension entre pratiques d'élevage éthiques et industrialisation de l'abattage qu'un collectif d'éleveurs est né. Le but : se réapproprier la production de viande et accompagner les bêtes jusqu'à la mort, dans des conditions dignes du respect avec lequel ils les élèvent. Cette position équilibrée, entre les exigences de l'industrie et celle des activistes, reste précaire.

Le jour même de leur naissance, les veaux laitiers sont séparés de leur mère; une pratique remise en question.

À l’assemblée générale d’Agriculteurs de Bretagne à Carhaix, dans le Finistère, le 27 mars dernier, le philosophe Francis Wolff (1) a décrypté les origines de l’animalisme, ce mouvement qui défend l’idée que les animaux devraient avoir les mêmes droits que les humains, et qui mène naturellement au véganisme. Francis Wolff propose plusieurs hypothèses pour expliquer son émergence. La première est qu’il se fonde sur la méconnaissance de l’animal. "Ceux qui ne côtoient plus que des animaux de compagnie font une projection sur les animaux de ferme à partir de ce qu’ils savent de leur chien ou de leur chat. » La deuxième est que les convictions animalistes partent du principe que l’élevage, forcément intensif, serait intrinsèquement maltraitant.

Alors que l’Europe dispose de l’une des réglementations les plus contraignantes au monde, pourquoi a-t-on le sentiment que nos animaux d’élevage ne sont pas si bien traités qu’ils le devraient ? Retour sur la notion de bien-être animal, clivante et controversée, au carrefour de la science, de l’éthique, de l’économique et du juridique.

Le 24 janvier 2019, l’Œuvre d’Assistance aux Bêtes d’Abattoir (OABA) organisait une journée de réflexion consacrée à l’abattage sans étourdissement, à Paris, sous le parrainage de Pascal Durand, député européen1. Cette rencontre avait pour but de dresser un état des lieux, de chercher des perspectives d’évolution, et peut-être, comme l’espèrent ses organisateurs, d’ouvrir un débat sur cette question. La revue Sesame y était.

L’intelligence sert souvent à comparer les animaux aux hommes. Cette hiérarchisation est-elle justifiée par la science ou faut-il nous libérer de notre anthropocentrisme ? Et si chaque animal était doté d’une intelligence façonnée par l’évolution en fonction de l’adaptation à à son environnement ?

Une belle série en 4 épisode à découvrir !

Des êtres sensibles soumis au régime des biens : l’ambiguïté du statut des bêtes est mise en évidence par un ouvrage qui regroupe tous les textes de loi les concernant

En adéquation avec les attentes sociétales, FCEL a l’ambition de faire évoluer ses services de conseil sur le bien-être animal en élevage pour les éleveurs et les filières. La fédération nationale a organisé une table ronde à ce sujet lors de son assemblée générale.