Economie de l'Elevage

Sous l’effet de prix « plus stimulants pour les producteurs », la production laitière repart à la hausse. Gérard You, responsable du service économie des filières à l’Institut de l’élevage, s’interroge sur la pérennité de la hausse des prix payés aux producteurs et surtout de la capacité du marché à absorber l’augmentation actuelle de la production européenne.

Gérard You : « 340 €/t est devenu un prix stimulant pour de nombreux producteurs »