Economie de l'Elevage

En 2023, les effectifs ont reculé dans tous les grands pays de l’UE détenant des vaches, à l’exception de la Pologne. La décapitalisatio

La baisse des effectifs de vaches allaitantes et laitières rendra notre pays structurellement déficitaire si la décapitalisation en vaches laitières et allaitantes se poursuit au rythme observé en 2020-2022. En 2035, le taux d’approvisionnement n’excèderait pas 67 %. Mais en engraissant les génisses et les broutards, le taux d’approvisionnement ne…

Rétrospective avec Philippe Chotteau, chef du département économie de l’Institut de l’élevage, sur les évènements qui ont jalonné l’élevage bovins viande des années 1970 à nos jours. Et réflexion sur les perspectives d'avenir

En 2018, pour la seconde année consécutive, le cheptel bovin en France s’inscrit en repli après une période de hausse de trois ans.

La France est le 2e pays producteur laitier en Europe, derrière l’Allemagne. L’élevage bovin laitier concerne 50 000 exploitations agricoles en métropole en 2020, soit un peu plus d’une ferme sur huit.

Alors que la France a perdu près de 10% de ses effectifs de vaches au cours des six ans passés, l’Institut de l’élevage anticipe une nouvelle baisse de 10% d’ici à 2030. En cause : le vertige démographique et le défaut d’attractivité du métier dû aux revenus mais aussi aux conditions de travail et à la reconnaissance sociale. - Pleinchamp

L’origine et la destination des veaux nourrissons exportés au sein de l’Union européenne ont évolué, mais les effectifs exportés restent sensiblement les mêmes.