Economie de l'Elevage

Alors que la France a perdu près de 10% de ses effectifs de vaches au cours des six ans passés, l’Institut de l’élevage anticipe une nouvelle baisse de 10% d’ici à 2030. En cause : le vertige démographique et le défaut d’attractivité du métier dû aux revenus mais aussi aux conditions de travail et à la reconnaissance sociale. - Pleinchamp

Selon les chiffres du recensement agricole 2020, la France métropolitaine a perdu environ 100 000 exploitations agricoles en dix ans. Pour les exploitations spécialisées en élevage, le recul est encore plus fort et atteint 31 %.

D’après les observations de l’Idele-Institut de l'élevage, le taux de remplacement des éleveurs laitiers est plus faible que parmi l’ensemble des agriculteurs. Cela n’est pas dû à la faiblesse des installations mais plutôt à une vague de départs qui s’explique par l’histoire de la filière. L’attractivité du métier d’éleveur, elle, se maintient.

Une question cruciale car avec le boom des départs en retraite d'exploitants et les freins à l'installation pour les porteurs de projet, les offres de reprise sont supérieures aux demandes. Quelques années avant de céder, il faut donc se poser les bonnes questions pour rendre son exploitation attractive aux yeux des candidats. Accessibilité du foncier, état des bâtiments/équipements, montant de cession, intégration socio-économique, évolution en bio... sont autant de paramètres sur lesquels il est possible d'agir, ou au moins de réfléchir.